Baccala al verde con pinoli acciughe capperi e olive

di Cucinare.it

Baccalà al verde con Pinoli Acciughe Capperi e Olive piccanti

Descrizione

Una ricetta per gustare il baccalà, molto sfiziosa e saporita, oltre che facile e veloce da realizzare: il Baccalà al verde con Pinoli Acciughe Capperi e Olive piccanti. Il baccalà è un pesce azzurro dalle carni bianche, sode e saporite. E' considerato un pesce magro, visto il basso contenuto di grassi ma è ricco di proteine tra cui gli Omega 3 sali minerali e vitamine. In cucina viene preparato in svariati modi: in umido, fritto, al forno etc. In questa ricetta l'ho cucinato in umido abbinandolo a ingredienti tipicamente mediterranei ed il risultato è veramente eccezionale. Il piatto sprigiona fragranze e saporosità uniche ed appetitose ed è l'ideale per grandi e piccini. Puoi accompagnare il baccalà al verde con pinoli acciughe capperi e olive piccanti con molti contorni tra cui un cremoso purè di patate oppure una fresca insalata mista con verdure di stagione.

COME FARE Baccalà al verde con Pinoli Acciughe Capperi e Olive

Ingredienti & Procedimento

800 gr. di Baccalà ammollato e tagliato a pezzi

1 spicchio di Aglio

8 filetti di Acciughe sott'olio

1 cucchiaio di Capperi dissalati

50 gr. di Olive verdi piccanti

1 cucchiaio di Pinoli

1 manciata di foglie di Prezzemolo

2 cucchiai di Olio extravergine di Oliva

1

Pela lo spicchio di aglio e taglialo a pezzetti
2

Versa l'olio extravergine di oliva in un tegame, fallo rosolare per un minuto e poi unisci i capperi dissalati, le acciughe e i pinoli
3

Lascia insaporire per qualche minuto mescolando spesso e mantenendo la fiamma bassa
4

Quindi aggiungi i pezzi di baccalà e fai rosolare i filetti da entrambi i lati
5

Infine unisci le olive verdi piccanti ed il prezzemolo tritato grossolanamente
6

Mescola e fai cuocere a fiamma dolce e a pentola coperta per 15 minuti girando spesso i pezzi di baccalà
7

Una volta portato a cottura, spegni il fuoco
8

Distribuisci nei piatti singoli da portata e servi in tavola ben caldo il Baccalà al verde con Pinoli Acciughe Capperi e Olive piccanti

Commenti e voti

Veloce e gustoso ottimo!!

Voto:
03/10/2020 14:34:05 Rispondi
- Inviato da
  
  Ciao grazie per il post!
  05/10/2020 11:13:58
Voto:
17/10/2017 19:32:12

Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:10
Tempo di cottura
00:20
Porzioni
4 persone
Pubblicata il
29/07/2015