CUCINA ESTERA

Quiche Lorraine con Zucca e Speck

Quiche Lorraine con Zucca e Speck

La Quiche Lorraine con Zucca e Speck è una ricetta che appartiene alla tradizione culinaria francese, ne esistono una moltitudine di varianti, tra cui quella che vi presentiamo in questa ricetta a base di zucca e speck. Semplice e gustosa, potete prepararla come portata principale ad una cena o come secondo in occasione di un […]

Letcho

Letcho

Il Letcho è un gustoso piatto che appartiene alla tradizione culinaria ungherese. Si tratta di una ricetta solitamente servita come contorno per i piatti a base di carne, composta da peperoni, pomodori, lardo, paprika e cipolle, semplice da realizzare e con un sapore ricco che di sicuro vi conquisterà. Potete gustarlo anche come piatto unico […]

Vongole al Sake

Vongole al Sake

Ecco una ricetta giapponese per preparare una bella zuppa di frutti di mare, molto fragrante e insolita: le Vongole al Sake. Questo piatto è facile da realizzare e, una volta pulite, le vongole si fanno aprire insieme al sake e si condiscono con zenzero, erba cipollina a salsa di soia. Il risultato è un antipasto […]

Nasello in Agrodolce

Nasello in Agrodolce

Ecco una sfiziosa ricetta della cucina tradizionale cinese a base di pesce, il Nasello in agrodolce. I tranci di pesce vengono fatti marinare e poi fritti. Si servono con una deliziosa salsa alle cipolle realizzata con salsa di soia e zucchero. È un piatto etnico molto particolare e delizioso, facile da realizzare. Il nasello è […]

Felafel di Fave

Felafel di Fave

I Felafel di Fave sono una ricetta molto semplice da realizzare, appartengono alla tradizione culinaria dell’Israele, anzi sono proprio le pietanze tipiche di questa nazione. La ricetta dei felafel tradizionali prevede l’utilizzo di ceci misto con altre spezie ed aromi, in questa ricetta però, vi presentiamo una versione rivisitata a base di fave secche, così […]

Crocchette di Carne lessa

Crocchette di Carne Lessa (Bitterballen)

Le Crocchette di Carne lessa anche conosciute come Bitterballen sono un antipasto che appartiene alla tradizione culinaria olandese. Semplici da realizzare, sono uno sfizioso snack da servire come antipasto o in occasione di un aperitivo. La caratteristica di queste crocchette è che la carne con cui sono preparate necessitate di almeno 12 ore di marinatura […]

Quesadillas

Quesadillas

Le Quesadillas sono una ricetta molto gustosa che appartiene alla tradizione culinaria del Messico. Si tratta di una specie di piadine ripiene con gli ingredienti che più preferite, carne, verdure, formaggio o come in questo caso con pollo, pomodori, insalata e altre bontà. Le quesadillas sono composte da due tortillas che si ottengono mescolando insieme […]

Purè con Verza Irlandese

Purè con Verza Irlandese (Colcannon)

Il Purè con Verza irlandese, anche conosciuto come Colcannon, è un piatto molto semplice da realizzare e anche dal sapore ricco e particolare. Si tratta di un classico purè di patate che solitamente viene arricchito con la verza o il cavolo riccio, ovvero due degl’ingredienti più comuni in Irlanda. Potete utilizzarlo come piatto unico o come contorno […]

quibebe

Quibebe

Il Quibebe è un contorno tipico della cucina brasiliana. Si tratta di una purea di zucca insaporita con cipolla, aglio e prezzemolo che solitamente si utilizza per accompagnare i piatti a base di carne. La zucca è uno degl’ortaggi più grandi al mondo e il suo gusto universale la rende adatta per la realizzazione di […]

Biryani di Pollo

Biryani di Pollo

Il Biryani di Pollo è una ricetta molto gustosa che appartiene alla tradizione culinaria dell’India. Si tratta di un primo piatto a base di riso aromatizzato con spezie e aromi vari che solitamente viene accompagnato con carne o verdure, in questo caso con del pollo. E’ una ricetta dal sapore ricco e particolare e di […]

Rangon di Granchio

Rangon di Granchio

I Rangon di Granchio sono un classico antipasto che appartiene alla tradizione culinaria cinese. Si tratta di cestini di pasta per worton riempiti con un mix a base di polpa di granchio, philadelphia e spezie varie. Sono davvero fenomenali e di sicuro vi faranno fare un figurone con i vostri commensali, sono ottimi per stuzzicare […]

Chili con Carne e Fagioli Rossi

Chili con Carne e Fagioli Rossi

Il Chili con Carne e Fagioli rossi è un piatto che appartiene alla tradizione culinaria del Messico, si tratta di un mix a base cdi carne di maiale, carne di manzo, pomodoro, peperoncini e fagioli, il tutto cotto a fuoco lento in modo che i vari sapori degli ingredienti si amalgamino perfettamente. Se preferite, potete […]

Polpo a la gallega

Polpo a la gallega

Il Polpo a la Gallega è una ricetta davvero molto sfiziosa e ottima da preparare come antipasto per stuzzicare l’appetito dei vostri commensali! E’ una ricetta che appartiene alla tradizione culinaria della zona della Galizia, in Spagna, ma è talmente buona che si è diffusa in poco tempo in tutto il mondo. Si realizza con ingredienti […]

Vareniki

Vareniki

I Vareniki sono un piatto tipico della cucina ucraina. Sono piccoli ravioli di forma triangolare che si possono realizzare con svariati ripieni. Oltre a quello proposto nella ricetta che segue a base di formaggio, si può anche realizzare un ripieno a base di fagioli, cipolla, lardo e funghi. I vareniki si condiscono con burro fuso […]

Involtini Primavera

Involtini Primavera

Gli Involtini Primavera sono uno squisito piatto della cucina cinese, famoso ed apprezzato in tutto il mondo. Sono involtini fritti dorati e croccanti ripieni di una gustosa farcia a base di carne di maiale e verdure. Si servono ben caldi accompagnati con salsa agrodolce, un’altra specialità tipica della cucina cinese. Se avete voglia di preparare […]



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