CUCINA ESTERA

Hummus: dalla cucina etnica sulle tavole di tutto il mondo!

Hummus: dalla cucina etnica sulle tavole di tutto il mondo!

L’hummus è un piatto della cucina tradizionale etnica, tipico soprattutto di Israele ma realizzato in tutto il Medio Oriente fino a Grecia e Turchia. Questa gustosa ricetta ha ormai varcato i confini mediorientali. Si è diffusa in tutto il mondo dove è molto conosciuta ed apprezzata. L’hummus è una cremosa salsa a base di legumi […]

Ratatouille

Ratatouille

La Ratatouille è un piatto tipico della tradizione culinaria francese, conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo. E’ una ricetta vegetariana molto saporita e particolarmente aromatica. Questo piatto di origine provenzale è a base di verdure miste e prende il nome dal termine occitano “ratatolha” la cui traduzione è “mescolanza oppure minestrone”. La Ratatouille è […]

Quiche Lorraine con Zucca e Speck

Quiche Lorraine con Zucca e Speck

La Quiche Lorraine con Zucca e Speck è una ricetta che appartiene alla tradizione culinaria francese, ne esistono una moltitudine di varianti, tra cui quella che vi presentiamo in questa ricetta a base di zucca e speck. Semplice e gustosa, potete prepararla come portata principale ad una cena o come secondo in occasione di un […]

Letcho

Letcho

Il Letcho è un gustoso piatto che appartiene alla tradizione culinaria ungherese. Si tratta di una ricetta solitamente servita come contorno per i piatti a base di carne, composta da peperoni, pomodori, lardo, paprika e cipolle, semplice da realizzare e con un sapore ricco che di sicuro vi conquisterà. Il letcho è davvero molto semplice […]

Vongole al Sake

Vongole al Sake

Ecco una ricetta giapponese per preparare una bella zuppa di frutti di mare, molto fragrante e insolita: le Vongole al Sake. Questo piatto è facile da realizzare. Una volta pulite, le vongole si fanno aprire insieme al sake e si condiscono con zenzero, erba cipollina salsa di soia Il risultato è un antipasto molto fragrante […]

Nasello in Agrodolce

Nasello in Agrodolce

Ecco una sfiziosa ricetta della cucina tradizionale cinese a base di pesce, il Nasello in agrodolce. I tranci di pesce vengono fatti marinare e poi fritti. Si servono con una deliziosa salsa alle cipolle realizzata con salsa di soia e zucchero. Il Nasello in agrodolce è un piatto etnico molto particolare e delizioso, facile da […]

Felafel di Fave

Felafel di Fave

I Felafel di Fave sono una ricetta molto semplice da realizzare. Appartengono alla tradizione culinaria dell’Israele, anzi sono proprio le pietanze tipiche di questa nazione. La ricetta dei felafel tradizionali prevede l’utilizzo di ceci misto con altre spezie ed aromi, in questa ricetta però, vi presentiamo una versione rivisitata a base di fave secche, così […]

Crocchette di Carne lessa

Crocchette di Carne Lessa (Bitterballen)

Le Crocchette di Carne lessa anche conosciute come Bitterballen sono un antipasto che appartiene alla tradizione culinaria olandese. Semplici da realizzare, sono uno sfizioso snack da servire come antipasto o in occasione di un aperitivo. La caratteristica di queste Crocchette di Carne lessa è proprio la preparazione della carne Infatti, la carne con cui sono […]

Quesadillas

Quesadillas

Le Quesadillas sono una ricetta molto gustosa che appartiene alla tradizione culinaria del Messico. Si tratta di una specie di piadine ripiene con gli ingredienti che più preferite come : carne, verdure, formaggio Oppure come in questo caso con pollo, pomodori, insalata e altre bontà. Le quesadillas sono composte da due tortillas che si ottengono […]

Purè con Verza Irlandese

Purè con Verza Irlandese (Colcannon)

Il Purè con Verza irlandese, anche conosciuto come Colcannon, è un piatto molto semplice da realizzare e anche dal sapore ricco e particolare. Si tratta di un classico purè di patate che solitamente viene arricchito con la verza o il cavolo riccio… Ovvero due degli ingredienti più comuni in Irlanda. Potete utilizzarlo come piatto unico o come […]

quibebe

Quibebe

Il Quibebe è un contorno tipico della cucina brasiliana. Si tratta di una purea di zucca insaporita con cipolla, aglio e prezzemolo che solitamente si utilizza per accompagnare i piatti a base di carne. Il quibebe è un piatto saporito e particolare La zucca è uno degli ortaggi più grandi al mondo e il suo […]

Biryani di Pollo

Biryani di Pollo

Il Biryani di Pollo è una ricetta molto gustosa che appartiene alla tradizione culinaria dell’India. Si tratta di un primo piatto a base di riso aromatizzato con spezie e aromi vari che solitamente viene accompagnato con carne o verdure, in questo caso con del pollo. E’ una ricetta dal sapore ricco e particolare e di […]

Rangon di Granchio

Rangon di Granchio

I Rangon di Granchio sono un classico antipasto che appartiene alla tradizione culinaria cinese. Si tratta di cestini di pasta per worton riempiti con un mix a base di polpa di granchio, philadelphia e spezie varie. Sono davvero fenomenali e di sicuro vi faranno fare un figurone con i vostri commensali, sono ottimi per stuzzicare […]

Chili con Carne e Fagioli Rossi

Chili con Carne e Fagioli Rossi

Il Chili con Carne e Fagioli rossi è un piatto che appartiene alla tradizione culinaria del Messico, si tratta di un mix a base cdi carne di maiale, carne di manzo, pomodoro, peperoncini e fagioli, il tutto cotto a fuoco lento in modo che i vari sapori degli ingredienti si amalgamino perfettamente. Se preferite, potete […]

Polpo a la gallega

Polpo a la gallega

Il Polpo a la Gallega è una ricetta davvero molto sfiziosa e ottima da preparare come antipasto per stuzzicare l’appetito dei vostri commensali! E’ una ricetta che appartiene alla tradizione culinaria della zona della Galizia, in Spagna, ma è talmente buona che si è diffusa in poco tempo in tutto il mondo. Si realizza con ingredienti […]



Cucina estera

È risaputo che la cucina italiana è la migliore al mondo. Questo non comporta necessariamente che non possiamo trovare dei piatti prelibati provenienti anche da oltralpe. Ciò pare essere confermato dalle statistiche riguardo alle affluenze degli italiani nei sempre più numerosi ristoranti di cucina estera o etnica presenti nelle nostre città.

Per questo, su cucinare.it abbiamo deciso di dedicare una sezione apposita alla cucina straniera, con ricette provenienti da ogni angolo del mondo.

Grazie alle nostre ricette potrai volare da un capo all’altro del globo rimanendo nella tua cucina!

Magari sperimentare pasti fusion che contemplano ricette diverse di paesi diversi. Chi l’ha detto che degli involtini primavera cinesi non possano condividere la tavola con un bollente chili con carne messicano? O che non si possa fare aperitivo con un Lobster Roll americano e dei Moo Satay, gli spiedini di carne tailandesi?

Vogliamo rimanere in Europa? Nessun problema!

Possiamo cimentarci nella preparazione del Letcho dell’Ungheria come antipasto, seguito dai celebri ravioli Vareniki dell’Ucraina come primo. Uno stufato di manzo alla Guinnes dall’Irlanda come secondo; accompagnato magari dalle Bitterballen olandesi e da un’insalata di melanzane alla greca come contorni.

Il dolce? C’è posto anche per quello! E non serve andare molto lontano per trovarlo: una Sachertorte austriaca farà infatti egregiamente il suo dovere.

Se invece vogliamo andare “sul sicuro”, su cucinare.it troveremo tante ricette note e dalla riuscita assicurata, come il Falafel israeliano, il Gazpacho dalla Spagna, la Moussaka greca o gli Hosomaki dell’estremo oriente.

Sperimentare nuovi piatti è sempre un piacere per chi ama cucinare!

D’altronde, se è vero che il cibo è veicolo di cultura, quale modo migliore di imparare qualcosa degli altri se non quello di cimentarsi in un piatto tipico del loro popolo? Che sia per noi stessi o per impressionare gli altri, l’importante è aprirsi al mondo, anche in cucina.

Potremmo scoprire sapori che mai ci saremmo aspettati potessero essere così travolgenti;  quindi diventare un po’ più cosmopoliti grazie ad una sola forchettata.

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