Data Pubblicazione: 29/03/2021
Cotte o crude? Le verdure sono un alimento che è da sempre inserito in quelli salutari. Le loro proprietà producono effetti benefici all'organismo umano anche se con qualche accorgimento. Le tante caratteristiche benefiche della verdura, infatti, possono svanire se cotta a temperature troppo elevate. Superati i 35 gradi, vitamine, proteine ed enzimi vengono distrutti e così la verdura cotta perde i suoi effetti positivi. Dall'altra parte, esistono alcune verdure che non possono essere consumate crude. Ecco allora che occorre sapere bene quali sono le verdure di stagione da cuocere e quali no. Prima di vedere l'elenco della verdura di stagioneche può essere consumata cruda, ricordiamo che chi ha problemi intestinali deve abituarsi lentamente a consumarla non cotta. Il rischio è andare ad irritare l'intestino e andare incontro a colite e meteorismo.
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