Vellutata di cavolfiore con occhietti di halloween

La Vellutata di cavolfiore con occhietti di Halloween è un simpatico primo piatto da realizzare in occasione delle feste di Ognissanti. Rallegriamo e "spaventiamo" i grandi e soprattutto i bambini che si troveranno dei mostruosi e focosi occhietti nel piatto. La genuina ricetta della Vellutata di cavolfiore con occhietti di Halloween La ricetta è composta da una cremosa e molto saporosa vellutata di cavolfiore. Sana, molto digeribile e povera di grassi. Inoltre il cavolfiore è un ortaggio con poche calorie (circa 25 ogni 100 gr.). E' ricco di vitamine B e C e di sali minerali come potassio, ferro, magnesio e calcio. E' un piatto che si assapora molto volentieri in inverno, bella calda e fumante. Ma la si può proporre anche in altre stagioni servendola tiepida. Possibile anche gustarla fredda soprattutto in estate quando si ha bisogno di reidratarsi ma senza appesantirsi. Gli ingredienti della Vellutata di cavolfiore con occhietti di Halloween Gli ingredienti sono pochi e molto economici: cavolfiore di qualsiasi qualità, cipollotti di cui si utilizza anche parte del gambo verde e brodo vegetale. La fragranza e il colore vengono resi ancora più intensi dall'aggiunta del curry che dona anche una nota esotica al piatto. Consiglio di preparare la vellutata in anticipo. Lasciata riposare, sprigionerà al massimo fragranze e sapore oltre che una consistenza ancora più densa e vellutata. Gli occhietti spiritosi e spiritati si preparano con formaggio spalmabile, olive verdi snocciolate e pezzetti di pomodorino. Si posizionano sulla vellutata e si gustano insieme: i sapori si fonderanno alla perfezione. Per realizzare i bulbi degli occhietti potete anche usare del caprino fresco mescolato a grana padano e olive verdi già farcite per fare le pupille sporgenti. In questo modo gli occhi saranno più definiti e regolari. Con il formaggio spalmabile, invece, i bulbi sembrano mossi e tremolanti. In questo caso la decorazione per Halloween sarà meno perfetta ma più spiritosa e forse anche più "spaventosa". E' la versione che preferisco. Potete realizzare anche più occhi per ogni ciotola mettendone in quantità a piacere. Servite la Vellutata di cavolfiore con occhietti di Halloween con crostini o spicchi di focaccia al rosmarino . Se siete alla ricerca di idee sfiziose per il menu di Halloween, date un'occhiata a questo collegamento.