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Tamales

Tamales
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Descrizione

Ecco la buonissima ricetta dei Tamales. Essendo un’amante della cucina straniera, l’altro giorno sono andata con mio marito a cena presso un ristorante messicano. Ho voluto provare, su consiglio di una mia amica, degli antipasti mai assaggiati prima: i tamales. Il loro sapore ricco e intenso mi ha talmente conquistata che il giorno dopo ho voluto prepararli anche a casa, scaricandomi la ricetta da internet. Sono veramente semplici da cucinare e piacciono anche alla mia famiglia. Consiglio: la ricetta dei tamales può essere anche realizzata con un ripieno diverso, magari con il macinato di maiale di manzo. Buona lettura.

Ingredienti

Procedimento

Prendete le foglie di granoturco e mettetele in una pentola con dell'acqua bollente. Salate e lessatele per 3 ore. In una terrina lavorate il burro con l'aiuto di un cucchiaio, ammorbidendolo man mano.

Aggiustatelo con del sale e uniteci anche zucchero, cumino, lievito e farina di mais bianco. Versate un po alla volta il brodo vegetale, con l'aiuto di una frusta amalgamate per bene e lasciatelo da parte. Preparate il ripieno, scolate il mais, aggiungeteci il peperone dopo averlo ben lavato e mondato e 3 pomodori sempre lavati e tagliati minuziosamente a cubetti.

Insaporite con il peperoncino e salate. Scolate poi le foglie di granoturco. Dopo averle asciugate per bene spalmateci su ognuna 2 cucchiai del composto di farina di mais bianco.

Uniteci anche qualche cucchiaio del ripieno. Replicate questa procedura fino a che avrete finito gli ingredienti a vostra disposizione. Ripiegate l’estremità delle foglie dopo averle avvolte su se stesse.

Disponetele su un tegame per poi cuocerle. Cuocetele per 50 minuti circa e una volta trascorso il tempo, disponete i tamales su un piatto da portata e serviteli ancora caldi ai vostri commensali. Buon Appetito .

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    Anonimo

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    Anonimo

    17/10/2017 19:32:12

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