Seguici su:

Stinco al forno con Patate

Stinco al forno con Patate
5

Descrizione

Il secondo di carne che vi presentiamo oggi è lo Stinco al forno con Patate. Questo piatto, dal sapore antico, e rustico renderà il vostro menù ricco e gustoso. Ideale per le domeniche invernali e, anche, ottimo tutto l'anno per chi ama gli arrosti succosi. Accompagnato da una fresca insalata condita con del limone, alleggerisce il gusto corposo della carne e ne facilita la digestione. Lo stinco è molto saporito, ottimo da preparare in occasione di una cena in compagnia e di sicuro sarà molto apprezzato anche dai più piccoli. Gustatelo ben caldo e se preferite, prima di portarlo in tavola profumatelo con dei rametti di rosmarino fresco. Buona lettura.

Ingredienti

Procedimento

Lo stinco di maiale ha bisogno di una doppia cottura per essere cucinato. Prima di tutto tritate le verdure per il soffritto aiutandovi con la mezzaluna o con un mixer. Inserite carote, cipolle e sedano tagliati a pezzi e frullate. In una padella abbastanza capiente, fate appassire il soffritto con il burro e l'olio.

Dopo un paio di minuti, unite gli stinchi e fateli dorare su entrambe i lati rigirandoli spesso. Fate un trito con le erbe e aggiungetele agli stinchi insieme alle bacche di ginepro schiacciate; quindi rigirate la carne facendo insaporire bene. Lasciate cuocere a fiamma bassa e nel frattempo sbucciate e tagliate le patate a pezzi piccoli, ma non troppo.

Sfumate con un bicchiere di vino rosso lo stinco ed aggiungete le patate. Fate cuocere per 10 minuti e trasferite il tutto in una teglia, regolate di sale e pepe. Infornate a 200 gradi per circa 45 minuti, fino a cottura completa delle patate.

Nel caso si asciugasse troppo il liquido di cottura, aggiungete del brodo di carne. A cottura ultimata trasferite gli stinchi al forno con patate in un vassoio da portata e servite ben caldi.

Ricette correlate

Commenti e voti

Hai provato la ricetta? Dicci cosa ne pensi!

Carica la foto della tua ricetta

upload CARICA
Anteprima
1 2 3 4 5
  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    17/10/2017 19:32:09

Informativa
Noi utilizziamo cookie o altri strumenti per finalità tecniche e, previo il tuo consenso, anche cookie o altri strumenti di tracciamento, anche di terze parti, per altre finalità (“interazioni e funzionalità semplici”, “miglioramento dell'esperienza”, “misurazione” e “targeting e pubblicità”) come specificato nella cookie policy.

Per quanto riguarda la pubblicità, noi e terze parti selezionate, potremmo trattare dati personali come i tuoi dati di utilizzo, per le seguenti finalità pubblicitarie: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto.

Per selezionare in modo analitico soltanto alcune finalità è possibile cliccare su “Personalizza”.

Chiudendo questo banner tramite l’apposito comando “Continua senza accettare” continuerai la navigazione del sito in assenza di cookie o altri strumenti di tracciamento diversi da quelli tecnici.

Personalizza
Continua senza accettare Accetto