Semolino al Latte

Descrizione
Ingredienti
Procedimento
Versate in una casseruola abbastanza ampia i 6 dl di latte e un pizzico di sale. Portate a bollore e poi abbassate la fiamma. Aggiungete poco per volta il semolino e mescolate aiutandovi con un cucchiaio di legno.
Alzate un pò la fiamma e continuate la cottura per circa 15 minuti, rimestando. Unite in una ciotola il tuorlo con il burro a temperatura ambiente. Mescolate aiutandovi con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete anche il formaggio grattugiato e incorporate tutto con il semolino. Fate amalgamate gli ingredienti e servitelo caldo.