Semolino al Latte

di Cucinare.it

Descrizione

Il Semolino al Latte è una ricetta adatta a tutti sia ai grandi che ai piccini. Un primo piatto facilissimo da realizzare ed è ottimo per chi vuole tenersi leggero e allo stesso tempo gustare un piatto caldo. Potete gustarlo insieme a dei crostini di pane, o se preferite accompagnato da con qualche verdura cotta. Il semolino è un prodotto che deriva dalla macinazione dei cereali, solitamente dal frumento, si vende sotto forma di granelli come la semola, ma molto più sottili. In commercio è possibile trovare due categorie di semolino : il semolino grosso con granelli spessi circa 1,5 mm di diametro e il semolino fino, con circa 0,3 mm di diametro. Ecco la ricetta, buona preparazione.

COME FARE Semolino al Latte

Ingredienti & Procedimento

50 gr di Semolino

1 Tuorlo d'Uovo

6 dl di Latte

Parmigiano grattugiato q.b

Sale q.b

15 gr Burro

1

Versate in una casseruola abbastanza ampia i 6 dl di latte e un pizzico di sale
2

Portate a bollore e poi abbassate la fiamma
3

Aggiungete poco per volta il semolino e mescolate aiutandovi con un cucchiaio di legno
4

Alzate un pò la fiamma e continuate la cottura per circa 15 minuti, rimestando
5

Unite in una ciotola il tuorlo con il burro a temperatura ambiente
6

Mescolate aiutandovi con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo
7

Aggiungete anche il formaggio grattugiato e incorporate tutto con il semolino. Fate amalgamate gli ingredienti e servitelo caldo