Sanguinaccio aromatico croccantino con liquore e mandorle
Descrizione
Se il sanguinaccio tradizionale è già una coccola irresistibile, questa versione del Sanguinaccio Aromartico è una vera festa in coppetta!
Crema al cioccolato vellutata, profumo avvolgente di cannella e arancia, un tocco liquoroso di Strega… e poi il finale sorprendente: mandorle croccanti. Perfetto da servire a Carnevale con le chiacchiere, ma così goloso che vorrai prepararlo tutto l’anno!
Prova anche:
CONSIGLI
- Il liquore Strega va aggiunto sempre a fuoco spento, così mantiene tutto il suo profumo aromatico.
- Per un effetto super croccante, aggiungi le mandorle solo al momento di servire.
- Vuoi un gusto ancora più “wow”? Prova a mescolare anche un cucchiaio di nocciole pralinate.
- Servilo con le chiacchiere o con i biscotti secchi.
Ingredienti
COME PREPARARE IL SANGUINACCIO AROMATICO CON LIQUORE
Procedimento
1PREPARA LA BASE SECCA - In un pentolino, da freddo, metti: zucchero, cacao, amido di mais, sale, cannella. Mescola bene con la frusta.2AGGIUNGI IL LATTE - Versa il latte, continuando a mescolare così non si formano grumi.3CUOCI LA CREMA - Metti sul fuoco medio-basso e gira sempre. 5, 6 minuti diventa una crema densa e liscia.
4SCIOGLI IL CIOCCOLATO - Spegni il fuoco e aggiungi: il cioccolato fondente a pezzi ed il burro. Mescola bene finchè diventa lucido e vellutato.5PROFUMA CON ARANCIA E STREGA - Quando la crema è calda ma non bollente, unisci il Liquore strega6e la scorza di arancia (da rimuovere quando la crema si raffredda completamente).
7TOSTA LE MANDORLE CROCCANTI - In una padella asciutta, tosta le mandorle a lamelle per 2 minuti finché dorate.8VERSA NELLE COPPETTE - Distribuisci il sanguinaccio nelle coppette.9AGGIUNTA CROCCANTE - Aggiungi sopra le mandorle tostate. Servi il Sanguinaccio Aromatico con: chiacchiere, castagnole, biscotti secchi, oppure a cucchiaiate clandestine dal frigo.
CONSERVAZIONE
Il sanguinaccio si conserva in frigorifero, in un contenitore chiuso o coperto con pellicola a contatto, per 2–3 giorni.
Aggiungi le mandorle solo all’ultimo, così resteranno croccanti.
