Verdure in friggitrice ad aria: contorno facile e veloce

Hai mai provato a preparare le verdure in friggitrice ad aria? Se le cucini nel modo giusto puoi risparmiare tempo, usare poco olio e portare in tavola un contorno gustoso in circa 20 minuti.

Immagina di tornare dal lavoro: mentre ti cambi e ti metti comoda/o, le verdure cuociono nella friggitrice ad aria. Apri il cestello, prepari il piatto e la cena è praticamente pronta

Le verdure miste in friggitrice ad aria sono perfette per accompagnare carne, pesce, frittate, formaggi e salumi, ma possono diventare anche la base per tantissime altre ricette.

Puoi utilizzare praticamente tutte le verdure che preferisci. Io ho preparato un mix di peperoni, melanzane e zucchine in friggitrice ad aria, ottenendo un contorno colorato, leggero e saporito.

Se ami questo tipo di cottura, prova anche i miei peperoni arrostiti in friggitrice ad aria: sono interi e semplicissimi da preparare e spellare.

Preparare le verdure in casa è anche conveniente: una piccola porzione di verdure cotte acquistata al supermercato o al centro commerciale può costare anche intorno ai 4 euro. Con pochi ingredienti, poco olio e una cottura veloce possiamo invece prepararne una quantità decisamente maggiore.

Ho sempre sostenuto che quando abbiamo preparato un buon piatto di verdure abbiamo già fatto buona parte del lavoro in cucina: basta aggiungere una fonte proteica o utilizzarle come base per un'altra ricetta e il pasto è praticamente pronto.

Questo è un ottimo contorno vegetariano in friggitrice ad aria, semplice e versatile.

Verdure in friggitrice ad aria: come cuocerle

Preparare le verdure in friggitrice ad aria è davvero semplice. Laviamo accuratamente tutte le verdure. Tagliamo i peperoni e le melanzane a cubetti di circa 2 centimetri. Le zucchine, invece, è meglio tagliarle a rondelle piuttosto sottili, circa 2, massimo 3 millimetri. In questo modo cuoceranno nello stesso tempo delle altre verdure senza rimanere crude. Se ti piacciono particolarmente le zucchine, puoi provare anche le zucchine alla scapece non fritte in friggitrice ad aria, un altro contorno veloce da preparare con pochissimo olio.

Mettiamo tutte le verdure in una ciotola e condiamo con poco olio extravergine di oliva e sale. Mescoliamo bene, anche direttamente con le mani, in modo che tutte le verdure risultino unte su ogni lato. Trasferiamo le verdure direttamente nel cestello della friggitrice ad aria. Cuociamo a 180 °C per circa 18 minuti, scuotendo il cestello un paio di volte durante la cottura.
Ed ecco pronto il nostro contorno di verdure in friggitrice ad aria.

I tempi possono variare leggermente in base al modello della friggitrice ad aria e alla dimensione dei pezzi, quindi negli ultimi minuti controlla sempre la cottura.

Come usare le verdure cotte in friggitrice ad aria

Le verdure cotte in friggitrice ad aria possono essere utilizzate in tantissimi modi. Sono perfette per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, ma anche uova, frittate e formaggi.

Possiamo inoltre utilizzarle per:

• condire pasta, riso, farro e orzo;
• preparare cous cous di verdure;
• farcire piadine e panini;
• preparare bruschette;
• arricchire una pizza;
• farcire torte salate;
• preparare insalatone fredde;
• realizzare un pranzo veloce da portare in ufficio.

Per esempio, puoi usarle per farcire una piadina veloce, aggiungendo formaggio, prosciutto oppure una salsa, oppure trasformarle nel condimento di una pasta con verdure.

Preparandone una porzione abbondante possiamo quindi avere una base già pronta per diversi pasti.

Consigli per verdure perfette in friggitrice ad aria

1. Non mettere la carta forno dentro il cestello durante la cottura.

Le verdure cuociono meglio quando l'aria può circolare liberamente. Se vuoi sporcare meno, puoi eventualmente mettere un foglio di carta forno nella parte inferiore della friggitrice, se il tuo modello lo consente e senza ostacolare il flusso dell'aria.

2. Lasciale riposare qualche minuto.

Per un risultato ancora più gustoso, dopo i 18 minuti di cottura spegni la friggitrice ad aria e lascia le verdure all'interno per altri 3-4 minuti. Diventeranno ancora più morbide e saporite.

3. Taglio a tocchetti o a rondelle?

Dipende dalla verdura. Peperoni e melanzane sono ottimi tagliati a tocchetti, mentre per le zucchine preferisco rondelle sottili perché cuociono più velocemente e in maniera uniforme.

4. Scuoti il cestello durante la cottura.

Scuoti le verdure almeno un paio di volte. In questo modo otterrai una cottura più uniforme.

5. Aggiungi le spezie che preferisci.

Oltre a olio e sale puoi utilizzare pepe, paprika, origano, timo, rosmarino, basilico, curry oppure aglio in polvere.

Ogni volta puoi ottenere un contorno diverso semplicemente cambiando le spezie.

Peperoni, melanzane e zucchine in friggitrice ad aria

L'abbinamento di peperoni, melanzane e zucchine in friggitrice ad aria è uno dei miei preferiti perché permette di ottenere un contorno ricco di colori e sapori. Se invece vuoi preparare una sola verdura alla volta, puoi provare le melanzane a funghetto light in friggitrice ad aria oppure i già citati peperoni arrosto in friggitrice ad aria.

La cosa importante è tagliare le verdure nella maniera corretta, considerando che non tutte hanno gli stessi tempi di cottura. Per questo motivo taglio peperoni e melanzane a cubetti, mentre preparo le zucchine a rondelle sottili.

Con circa 18 minuti di cottura a 180 °C si ottengono verdure morbide all'interno e leggermente arrostite all'esterno.