Sedano Rapa in Friggitrice ad Aria
Descrizione
ll sedano rapa arrosto in friggitrice ad aria è un contorno sfizioso, facile da preparare e ricco di sapore. I cubetti di sedano rapa, conditi con olio extravergine d'oliva, paprika dolce, pepe e rosmarino, diventano teneri all'interno e piacevolmente dorati all'esterno.
Il segreto per renderli ancora più appetitosi? Aggiungere il parmigiano grattugiato negli ultimi 2 minuti di cottura e aumentare la temperatura a 200°C per ottenere una gustosa crosticina.
Una ricetta semplice, perfetta per portare in tavola il sedano rapa in modo diverso dal solito.
Prova anche il sedano rapa in padella ed il pure di sedano rapa.
Consigli
Come ottenere cubetti dorati: taglia il sedano rapa in pezzi regolari di circa 2 cm, asciugali bene e non sovraccaricare il cestello della friggitrice ad aria.
Quando aggiungere il parmigiano: soltanto negli ultimi 2 minuti, aumentando la temperatura a 200 °C. In questo modo il formaggio può gratinare senza bruciarsi durante la cottura iniziale.
Con cosa accompagnarlo: questo contorno si abbina a carne arrosto, pollo, pesce al forno e secondi vegetariani.
Ricetta di Paola Cibelli
Ingredienti
COME PREPARARE IL SEDANO RAPA IN FRIGGITRICE AD ARIA
Procedimento
1Pulisci il sedano rapa eliminando la buccia esterna, quindi taglialo a cubetti di circa 2 cm per lato. 2Raccogli i cubetti in una ciotola e condiscili con i 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale, pepe, paprika dolce e rosmarino.3Mescola accuratamente per distribuire gli aromi.
4Trasferisci il sedano rapa nel cestello della friggitrice ad aria, distribuendolo in un unico strato.5Cuoci per 18 minuti nella friggitrice ad aria gia preriscaldata a 190°C. Per favorire una doratura omogenea, scuoti il cestello a metà cottura.6Trascorsi i 18 minuti, aggiungi 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato suoi cubetti. Aumenta la temperatura a 200 °C e prosegui la cottura per altri 2 minuti, fino a quando il parmigiano avrà formato una leggera crosticina dorata.
7Servi subito il sedano rapa arrosto, ancora caldo e profumato.
CONSERVAZIONE
Si conserva in frigorifero, chiuso in un contenitore ermetico, per circa 2 giorni. Per riscaldarlo, utilizza la friggitrice ad aria per qualche minuto, controllando che il parmigiano non si scurisca troppo.
