Polpettone di carne con sorpresa
di Cucinare.it
Descrizione
COME FARE Polpettone di carne con sorpresa
Ingredienti & Procedimento
350 gr. di Bollito di manzo
50 gr. di Mollica di pane
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1
Mettete la mollica di pane in una ciotola insieme al latte e fatela ammorbidire
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2
Quindi scolatela e strizzatela con le dita
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3
Inseritela nel mixer insieme al bollito di manzo tagliato a pezzi e al prosciutto cotto e tritate tutto insieme
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4
Trasferite il composto in una terrina, condite con sale e pepe e amalgamatelo alle 2 uova crude e al parmigiano grattugiato
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5
Stendete il composto sopra un canovaccio pulito da cucina
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6
Inserite all'interno le due uova sode e poi richiudete il composto a formare un cilindro
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7
Avvolgete il polpettone dentro al canovaccio e legatelo con lo spago da cucina
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8
Mettete in una casseruola, che possa contenere il polpettone, il brodo vegetale e portatelo a bollore
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9
Inserite il polpettone fasciato e fatelo cuocere per 1 ora
-
10
Trascorso il tempo, estraetelo dalla pentola e togliete il canovaccio. Servite il polpettone di carne con sorpresa freddo e affettato sopra un piatto da portata
Informazioni generiche
| Difficoltà |
|---|
| media |
| Tempo di preparazione |
| 00:20 |
| Tempo di cottura |
| 01:00 |
| Porzioni |
| 4 persone |
| Pubblicata il |
| 21/11/2015 |
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