PATATE NOVELLE AL FORNO CON ROSMARINO

PATATE NOVELLE AL FORNO

Descrizione

Patate Novelle Al Forno: contorno molto amato della cucina italiana, facili e veloci da preparare, apprezzate da tutti in famiglia, bambini compresi, per via della loro forma e per il gusto mediterraneo e peculiare esaltato dal rosmarino. Preparazione ottimale per accompagnare tantissimi piatti: da quelli più rustici, come un pollo al forno o una coscia di tacchino al forno a quelli più raffinati. Cosa sarebbe un arrosto di vitello in padella senza contorno di patate novelle al rosmarino? Personalmente è il must del pranzo domenicale della mia famiglia.
Le patate novelle, chiamate anche primaticce, perchè vengono raccolte anzitempo, sono piccole, hanno la buccia sottile e si prestano anche ad essere bollite o cotte in padella mentre, invece, non vanno bene per la frittura.

RICETTA PATATE NOVELLE AL FORNO

Ci sono vari modi per fare le patate novelle al forno: c'è chi le sbuccia prima della cottura, chi le taglia in 2 parti, chi le cuoce in forno dopo averle bollite, chi preferisce acquistare quelle sottovuoto. Io ti passo la ricetta delle patate novelle al forno che ho sempre preparato con ottimi risultati: il modo più facille (non le giro neanche in cottura), veloce (cuocino in 25 minuti nel forno ventilato a 190 gradi) e pratico per prepararle. Le patate novelle al forno sono pronte quando:

  • la buccia diventa dorata e leggermente raggrinzita;
  • i rebbi della forchetta non trovano resistenza ad arrivare al cuore della patata.

Le patate novelle al forno possono essere conservate fino a 2 giorni in frigorifero, chiuse in un contenitore per alimenti e non sono adatte alla congelazione.
Ti lascio alla ricetta del giorno. Buon proseguimento.








COME SI FANNO LE PATATE NOVELLE AL FORNO

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Laviamo le patate novelle sotto acqua corrente.

    PATATE NOVELLE AL FORNO preparazione 0
  • 2

    Asciughiamole con un canovaccio.

    PATATE NOVELLE AL FORNO preparazione 1
  • 3

    Disponiamole in una teglia e condiamole con 4 cucchiai d'olio evo, gli aghi di un paio di rametti di rosmarino,  2 spicchi d'aglio interi (da rimuovere dopo cottura) + una presa di sale fino; giriamo le patate nel condimento in modo da farle ungere su tutti i lati.

    PATATE NOVELLE AL FORNO preparazione 2
  • 4

    Cuociamole in forno preriscaldato ventilato a 190 gradi per 25 minuti.

    PATATE NOVELLE AL FORNO preparazione 3
  • 5

    Sforniamole, rigiriamole nel condimento e serviamo le Patate Novelle Al Forno.

    PATATE NOVELLE AL FORNO preparazione 4

Commenti e voti

Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo di cottura
25 minuti
Porzioni
2 persone
Pubblicata il
24/01/2023

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