Pasta e Piselli con Crema di Fagiolini

di Cucinare.it

Descrizione

La Pasta Con Piselli E Crema Di Fagiolini è un primo piatto caldo che mi piace preparare in queste fredde giornate invernali. I fagiolini sono dei bacelli immaturi che si ottengono dalla piante dei fagioli, hanno piche calorie e sono ricchi di vitamine e sali minerali importanti per l'organismo. Ho deciso di preparare una crema per condire la pasta e per dare un gusto più particolare, una mia cara amica mi ha consigliato di aggiungere dei piselli! Devo dir la verità il risultato è stato davvero ottimo, vi consiglio di provare. Ecco la ricetta, buona lettura, se volete scoprire altre ricette in cui utilizzare i fagiolini o i piselli, cliccate sugl'ingredienti in blu.

COME FARE Pasta e Piselli con Crema di Fagiolini

Ingredienti & Procedimento

160 gr di Pasta

200 gr di Fagiolini lessati

50 gr di Piselli lessati

Foglie di Basilco q.b

40 gr di Parmigiano

Olio extravergine d'Oliva

3 Spicchi d'Aglio (facoltativo)

Peperoncino q.b

1 cucchiaio di Latte scremato

Sale q.b

1

Per prima cosa, fate cuocere la pasta in una pentola con acqua salata
2

Nel frattempo, preparate la vostra crema ai fagiolini.
Unite nel bicchiere di un mixer i fagiolini, un cucchiaio di olio, 5 foglie di basilico, 25 grammi parmigiano grattugiato e un pizzico di peperoncino
3

Frullate tutto fino ad ottenere una purea omogenea
4

Versate il mix ottenuto in un pentolino, unite il latte a filo e un pizzico di sale e fate riscaldare a fuoco lento per circa 5 - 6 minuti
5

Versate un giro d'olio in una pentola antiaderente e fate rosolare gli spicchi d'aglio per qualche minuto
6

Quando saranno leggermente imbionditi, aggiungete i piselli, eliminate l'aglio e tenetelo da parte
7

Fate rosolare i piselli per qualche minuto e poi uniteli nel pentolino con la crema di fagiolini
8

Scolate la pasta e conditela con la crema di fagiolini
9

Mescolate in modo da farla ben insaporire e servite. Se preferite, aggiungete gli spicchi di aglio precedentemente rosolati, qualche foglia di basilico tritato e una spolverata di parmigiano. Buon appetito