Pasta e Piselli

Ecco come preparare la Pasta e Piselli. Questa ricetta è quello che io chiamo "un piatto per tutte le stagioni".... Mi ricordo quando lo faceva la mia nonna. Pasta e piselli è davvero veloce da preparare e, statene certi, piacerà a tutti, grandi e piccoli. È anche un primo piatto salva cene, quando magari vi capita un ospite all'ultimo momento e non volete fare il classico piatto di pasta. Provatela sia con i ditalini che con i quadrucci all'uovo, vi stupirà. La Pasta e piselli è possibile prepararla in diverse versioni, con crema di fagiolini, con uova e pancetta e addirittura con salmone! Mia nonna faceva questa minestra il giorno dopo aver preparato le fettuccine all'uovo, ne faceva un po' in più perché ne ricavava i quadrucci che utilizzava, al posto dei rigatoni, per preparare pasta e piselli. Il gusto che dà la pasta all'uovo a questa minestra è veramente incantevole perché i piselli si riappropriano di quel sapore della terra che li rende gustosi. Sicuramente ci sara' un altro post per spiegare dettagliatamente questa variante. Accompagnate questo piatto con un Soave, oppure con un Tocai e il successo sarà assicurato