Come fare la paella ai frutti di mare

La 'paella de Mariscos', o paella ai frutti di mare in italiano, è un grande classico della cucina spagnola. Tanto per rendervi più facile la comprensione non è la classica paella spagnola ma una rivisitazione 'solo mare' della ricetta tradizionale. Un piatto che è in grado di racchiudere in sé tutto il meglio di una cultura, portandola in una preparazione per colori, sapori e forme. Si tratta di una ricetta che arriva da Valencia ed era il piatto tipico dei pescatori che lo cucinavano con ciò che riuscivano a portare a casa dopo l’uscita in mare. Anche per questo gli ingredienti paella frutti di maresono molto variabili e possono cambiare in base a ciò che si trova: questa volta abbiamo utilizzato calamari, gamberi, vongole e cozze, ma gli ingredienti si possono aggiungere o togliere a proprio piacimento. Per realizzare la paella il riso da utilizzare sarebbe quello Bomba che in Italia però è difficile da trovare: in alternativa potete utilizzare riso con chicchi tondi.

Come fare la paella ai frutti di mare

La paella ai frutti di mare è un piatto ideale per una serata tra amici, che potrete stupire con un piatto elaborato e creativo dal gusto inimitabile! Questo risotto è tanto ricco quanto buono... Per la perfetta riuscita del piatto vi consiglio di utilizzare tutti ingredienti freschi in modo da esaltare i sapori al meglio. Importante realizzare un ottimo brodo di pesce in modo da esaltare alla perfezione il sapore di questa preparazione. Il consiglio è di utilizzare anche uno spargifiamma insieme alla paella originale, in modo che il calore si possa diffondere in maniera omogenea. Vi lascio quindi alle indicazioni su come fare la paella ai frutti di mare. Buona lettura e buona preparazione… e gustatela calda in modo da assaporarla in tutta la sua bontà!