Lasagne con salsa di noci

Ed ecco a voi un'altra ricetta molto gustosa e dal sapore unico: le Lasagne con Salsa di Noci. Queste lasagne sono un piatto rustico ma allo stesso tempo raffinato, magari potrebbe essere un'idea da preparare per il pranzo di Natale. Una ricetta ideale soprattutto quando si hanno a disposizione delle grandi e buone noci secche.

E' molto facile da preparare e sono certa che vi piacerà. La lasagna è un piatto che preparo sempre in grande, proprio perché mi piace pranzare in compagnia, soprattutto gustando del buon cibo. La lasagna è un piatto conteso da Bologna e Napoli, anche se un suo antenato è presente già in epoca romana. Apicio, infatti, parla di 'lagana', piatto realizzato con sfoglie di pasta cotte al forno e farcite con carne.

Lasagne con salse di noci, un piatto conteso

Nel Medioevo, invece, arrivarono le lasagne bolognesi con pasta e formaggio. Siamo nel 1863, ma già prima nel Regno di Napoli era presente in piatto che richiamava la moderna lasagna. Andiamo con ordine. Nel Liber de coquina, datato XIV secolo, era presente la ricetta delle lasagne lessate e farcite con formaggio e spezie. Nel 1634 inoltre Giovanni Battista Crisci parla della ricetta delle 'lasagne di monache stufate, mozzarella e cacio'. Il primo piatto di lasagne farcito con un latticino filante. E, infine, come non ricordare Ferdinando II di Borbone, conosciuto con il nome di re lasagna per la sua sfrenata passione per questo piatto. Se la nascita è ancora controversa, non lo è affatto il successo di questo piatto. In questa versione di lasagne con salsa di noci c'è anche un pizzico di originalità rispetto alla ricetta classica che non fa di certo male.

Ecco come prepararla. Buona lettura, se volete scoprire altre ricette natalizie e festive, consultate la nostra apposita sezione dedicata alle ricette di Natale.