Insalata di Riso Napoletana – Ricetta Originale Estiva Facile e Gustosa

L’insalata di riso alla napoletana è un grande classico della cucina estiva: fresca, colorata e ricca di sapori mediterranei. È un piatto unico perfetto per pranzi e cene veloci, ideale da portare al mare, in ufficio o da servire in una cena tra amici.

LA RICETTA DELL'INSALATA DI RISO ALLA NAPOLETANA

Si tratta di una variante ricca e saporita della classica insalata di riso italiana. In questa versione non mancano mai i wurstel, l’emmenthal a cubetti, il tonno, le olive, il mais, i sottaceti e le uova sode che decorano il piatto.

È un primo estivo perfetto per rinfrescarsi nelle giornate calde, da gustare a casa o da portare in spiaggia. Alcuni amano arricchirlo ulteriormente con prosciutto cotto a dadini o maionese, per renderlo ancora più gustoso.

CONSIGLI

• Il riso giusto: il parboiled è il più indicato perché non scuoce e resta sgranato, ma puoi usare anche riso Indica Lungo B, Venere, Basmati o semplicemente quello adatto per le insalate.
• Cottura perfetta: se usi il parboiled, puoi scolarlo un paio di minuti prima del termine senza passarlo sotto l’acqua: non si attacca e mantiene bene la consistenza.
• Versione vegetariana: elimina tonno e wurstel, sostituiscili con altri ingredienti a piacere come verdure grigliate o legumi.
• Con maionese: se ti piace, aggiungila poco prima di servire così l'insalata si mantiene meglio e più a lungo in frigo.
• Non aggiungere i wurstel crudi. Sbollenta i wurstel 5 minuti prima di metterli all'insalata.