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Insalata di farfalle con pomodorini marinati

Insalata di Farfalle con Pomodorini marinati all'Aglio e Basilico
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Descrizione

Ecco un primo piatto vegetariano, fresco, colorato, dal sapore estivo e molto appetitoso: l'Insalata di Farfalle con Pomodorini marinati all'Aglio e Basilico, ideale per quando si ha poca voglia di usare i fornelli. La ricetta è molto economica e facile da realizzare. I pomodori ciliegini vengono fatti marinare con aglio, basilico, olio extravergine di oliva e sale grigio per almeno 2 ore e poi si usano, insieme alla marinata, per condire la pasta: il risultato è un piatto fresco e molto saporito, ottimo da gustare in una giornata calda e afosa. Io metto i pomodorini a marinare la mattina per poi utilizzarli a pranzo: in questo modo riposano nella marinatura per circa 4 ore diventando ancora più golosi e fragranti!

Ingredienti

Procedimento

Insalata di Farfalle con Pomodorini marinati all'Aglio e Basilico preparazione 1
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Insalata di Farfalle con Pomodorini marinati all'Aglio e Basilico preparazione 2
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Insalata di Farfalle con Pomodorini marinati all'Aglio e Basilico preparazione 3
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1Lavate, tagliate i pomodori ciliegini a spicchi e metteteli in una terrina2Spolverizzateli con il sale grigio appena macinato3Spargeteci sopra lo spicchio di aglio tagliato a cubettini

Insalata di Farfalle con Pomodorini marinati all'Aglio e Basilico preparazione 4
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Insalata di Farfalle con Pomodorini marinati all'Aglio e Basilico preparazione 5
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Insalata di Farfalle con Pomodorini marinati all'Aglio e Basilico preparazione 6
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4Unite le foglie di basilico lavate e tagliate grossolanamente con il coltello5Condite con l'olio extravergine di oliva6Mescolate bene e lasciate riposare per almeno 2 ore

Insalata di Farfalle con Pomodorini marinati all'Aglio e Basilico preparazione 7
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Fate lessare le farfalle in abbondante acqua bollente salata e scolatele al dente. Passatele sotto acqua fredda e fatele ben sgocciolare. 7Infine trasferitele in una insalatiera

Insalata di Farfalle con Pomodorini marinati all'Aglio e Basilico preparazione 8
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Insalata di Farfalle con Pomodorini marinati all'Aglio e Basilico preparazione 9
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Insalata di Farfalle con Pomodorini marinati all'Aglio e Basilico preparazione 10
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8Unite i pomodorini con tutta la marinatura9Mescolate bene e lasciate riposare per una decina di minuti10Distribuite nei piatti singoli l'insalata di farfalle con pomodorini marinati all'aglio e basilico e servite in tavola

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    Anonimo

    17/10/2017 19:32:12

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