Indivia ripiena

di Cucinare.it

Descrizione

Sfiziosissimo secondo piatto, l'Indivia ripiena si adatta molto bene a una cena con menù vegetariano oppure quando si ha voglia di assaporare un piatto leggero ma molto gustoso. Facilmente realizzabile e molto economica, potete gustarla sia calda che tiepida. È ottima anche fredda preparata il giorno prima e conservata in frigorifero: toglietela dal frigo un'ora prima di servirla in tavola. Potete personalizzare il ripieno della vostra indivia con gli ingredienti che preferite, liberate la vostra fantasia e sperimentate nuovi abbinamenti. Ottima anche la ricetta della pasta sfoglia ripiena d'invidia belga e fontina! Buona lettura e buona preparazione a tutti, alla prossima ricetta!

COME FARE Indivia ripiena

Ingredienti & Procedimento

4 Cespi di Indivia belga

1 Peperone rosso medio (150 gr. circa)

100 gr. di Olive nere snocciolate

100 gr. di Ricotta dura

100 gr. di Latte

80 gr. di Sbrinz grattugiato

Burro per la pirofila

Pangrattato q.b.

Qualche filo di Erba cipollina

Noce moscata q.b.

Sale q.b.

1

Mettete a bollire un litro circa di acqua con il latte
2

Mondate i cespi di indivia, tagliateli in due per il lungo, sbollentateli nell’ acqua e latte per 5 minuti circa, quindi sgocciolateli bene e disponeteli con la parte tagliata verso l’alto in una pirofila imburrata
3

Tagliate a pezzettini il peperone rosso e le olive nere snocciolate
4

Mescolateli in una ciotola con la ricotta dura a scaglie, lo sbrinz grattugiato, una grattatina di noce moscata , qualche filo di erba cipollina tagliuzzata e sale
5

Suddividete il composto fra le 8 mezze indivie
6

Spolverizzate con un filo di pangrattato e infornate a 180°C per 10 minuti. Distribuite in 4 piatti individuali e servite in tavola