Indivia ripiena
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Descrizione
Sfiziosissimo secondo piatto, l'Indivia ripiena si adatta molto bene a una cena con menù vegetariano oppure quando si ha voglia di assaporare un piatto leggero ma molto gustoso. Facilmente realizzabile e molto economica, potete gustarla sia calda che tiepida. È ottima anche fredda preparata il giorno prima e conservata in frigorifero: toglietela dal frigo un'ora prima di servirla in tavola. Potete personalizzare il ripieno della vostra indivia con gli ingredienti che preferite, liberate la vostra fantasia e sperimentate nuovi abbinamenti.
Ottima anche la ricetta della pasta sfoglia ripiena d'invidia belga e fontina! Buona lettura e buona preparazione a tutti, alla prossima ricetta!
Ingredienti
- 4 Cespi di Indivia belga
- 1 Peperone rosso medio (150 gr. circa)
- 100 gr. di Olive nere snocciolate
- 100 gr. di Ricotta dura
- 100 gr. di Latte
- 80 gr. di Sbrinz grattugiato
- Burro per la pirofila
- Pangrattato q.b.
- Qualche filo di Erba cipollina
- Noce moscata q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
Mettete a bollire un litro circa di acqua con il latte. Mondate i cespi di indivia, tagliateli in due per il lungo, sbollentateli nell’ acqua e latte per 5 minuti circa, quindi sgocciolateli bene e disponeteli con la parte tagliata verso l’alto in una pirofila imburrata. Tagliate a pezzettini il peperone rosso e le olive nere snocciolate.
Mescolateli in una ciotola con la ricotta dura a scaglie, lo sbrinz grattugiato, una grattatina di noce moscata , qualche filo di erba cipollina tagliuzzata e sale. Suddividete il composto fra le 8 mezze indivie. Spolverizzate con un filo di pangrattato e infornate a 180°C per 10 minuti. Distribuite in 4 piatti individuali e servite in tavola.
