Frittata di Verza al forno

di Cucinare.it

Descrizione

Secondo piatto vegetariano molto saporoso e fragrante: la Frittata di Verza al forno. La ricetta è di facile e veloce realizzazione: in mezz'ora porterete in tavola una pietanza gustosa, leggera, povera di grassi e molto economica. La verza ha un sapore dolce piuttosto intenso e si sposa molto bene con le uova e il dragoncello. Il pecorino esalta i sapori rendendo il piatto ancora più saporito. Una volta realizzato, il composto viene sistemato in una pirofila monoporzione in modo da ottenere una frittata singola per ogni commensale. Si spolverizza con il pangrattato che, durante la cottura nel forno, arricchirà la frittata con una squisita crosticina dorata. La frittata può essere servita tiepida oppure fredda accompagnata da fette di pane casereccio e da una fresca insalata di radicchio rosso tagliato a listarelle sottili e condito con salsa viniagrette arricchita da foglioline di menta.

COME FARE Frittata di Verza al forno

Ingredienti & Procedimento

130 gr. di Verza lessata

2 Uova

2 cucchiaio di Pecorino grattugiato

1 cucchiaio di Pangrattato

1 cucchiaino da tè di Dragoncello

2 cucchiaini di Olio extravergine di Oliva

Sale viola q.b.

1

Strizzate bene la verza e tagliatela a pezzettini
2

Rompete le uova in una terrina e conditele con il sale viola
3

Unite il dragoncello
4

Sbattete le uova e aggiungete il pecorino grattugiato
5

Mescolate, condite con 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva e unite la verza
6

Incorporate la verza alle uova
7

Ungete una pirofila bassa monoporzione con 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva e versateci all'interno il composto a base di verza distribuendolo bene e livellandolo
8

Cospargete la superficie con il pangrattato, mettete nel forno già caldo a 180 gradi e lasciate cuocere per 20 minuti
9

Estraete dal forno e lasciate riposare 5 minuti
10

Trasferite la frittata di verza al forno su di un piatto singolo e servite in tavola