Frittata al forno di Penne e Fontina
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Descrizione
Vi propongo un piatto vegetariano molto saporito e facile da realizzare: la Frittata al forno di Penne e Fontina. La fontina arricchisce il piatto di un cuore morbido, fragrante e filante. Utilizzate pasta corta e rigata, anche la pasta avanzata del giorno precedente è ottima per realizzare questa pietanza. Una ricetta di facile realizzazione e davvero buonissima. Potete prepararla quando avete degli spezzoni di pasta da consumare, è ottima anche il giorno dopo da portare per la pausa pranzo in ufficio. Se preferite, sostituite la fontina con un altro tipo di formaggio... A voi la scelta. Buona lettura a tutti.
Ingredienti
Procedimento
Preparate il condimento con 4 cucchiai di olio evo e il trito di erbe e aglio. Condite con sale e pepe nero appena macinato e mescolate. Fate saltare per un paio di minuti la pasta con 50 gr di burro e poi mescolatela al pecorino grattugiato.
Sbattete le uova con un pizzico di sale e di pepe, unitevi la pasta e mescolate. Imburrate una larga teglia rotonda, fate uno strato di pasta sul fondo e uova (usandone la metà), coprite con le fette di fontina e il condimento aromatico. Fate un secondo strato di pasta e uova e spargeteci sopra il burro rimasto a fiocchetti.
Quindi mettete la teglia in forno preriscaldato a 220° facendo cuocere per 20 minuti. Estraete dal forno, tagliate la pasta in 4 rettangoli e portate in tavola ben caldo.
