Filetti di Triglia alla Toscana

Oggi è venerdì e quindi vi propongo un piatto a base di pesce, una pietanza insolita ma molto saporosa: i Filetti di Triglia alla Toscana. Il tocco magico che rende questa ricetta particolarmente appetitosa è il vino rosso con cui viene preparato il sugo dentro al quale si cucineranno e insaporiranno i filetti di pesce. Il piatto richiama la Toscanain quanto il vino rosso utilizzato è il Chianti... Vino tipico di questa regione.

Come preparare i filetti di triglia alla toscana

Si prepara un favoloso sugo con il porro dolce e il peperoncino piccante aromatizzandolo con la salvia. Si versa il Chianti e poi la polpa di pomodoro, infine si uniscono i filetti di triglia: in questo modo otterremo un piatto e un sugo assolutamente strepitosi. Il vino consigliato per accompagnare il piatto è sempre il Chianti utilizzato per la realizzazione della ricetta. Servite con fettine di pane fatto in casa tostate e con un morbido e soffice purè di patate. In alternativa potete realizzare un contorno a base di verdure fresche in insalata.