Fettine di Manzo alla Provenzale

Se volete preparare le solite fettine di manzo in una veste nuova e molto sfiziosa, questa è la ricetta giusta che vi farà assaporare un piatto molto gustoso e aromatico degno di un grande chef: le Fettine di Manzo alla Provenzale. La ricetta è di facile e veloce realizzazione e richiede l'utilizzo di spezie e di erbe aromatiche. La scelta della carne è importante, infatti deve essere tenera e gustosa: io ho utilizzato dello scamone che mi ha consigliato il macellaio ma potete usare altri tagli di carne che però devono rimanere morbidi, in quanto la cottura è molto veloce, e saporiti in modo che il condimento permetta di esaltarne il gusto. L'olio extravergine di oliva viene fatto scaldare nel forno insieme alle erbe aromatiche e alle spezie, poi si unisce carne e aglio, si rimette in forno e dopo un paio di minuti il piatto è pronto per essere servito. Potete accompagnare questa pietanza con un contorno di pomodorini grigliati alle erbe aromatiche oppure di ceci in umido al rosso o ancora con un'insalatona di arance e barbabietole. Mettete a disposizione dei vostri commensali fettine di pane casereccio leggermente tostate.