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CREMA DI TOPINAMBUR

Crema di topinambur
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Descrizione

Ecco la buonissima e particolare ricetta vegetariana della Crema di Topinambur. Il topinambur è una pianta anche conosciuta come tartufo di canna o carciofo di Gerusalemme. Ha origini molto antiche, infatti per molto tempo è stato utilizzato in cucina come sostituto della patata. E' ricco di proteine e fibre importanti per l'organismo ed inoltre è famoso per le sue proprietà sazianti ed energetiche... Se volete scoprire altre ricette con il topinambur, cliccare qui... Buona lettura. Potete acquistare il topinambur nei supermercati più forniti o dal vostro fruttivendolo di fiducia. Servite la vostra crema calda o tiepida, magari accompagnandola con dei crostini di pane.
Provate anche la ricetta dei topinambur trifolati!


COME FARE LA CREMA DI TOPINAMBUR

Ingredienti

Procedimento

Per prima cosa, sciacquate le patate sotto l'acqua corrente e pelatele con un pelapatate e tagliatele a cubetti.. Sciacquate e pelate anche il topinambur e tagliatelo a pezzi piccoli.. Versate in una casseruola un giro d'olio e fate rosolare lo scalogno tritato per qualche minuto..

Aggiungete le patate e il topinambur e fate cuocere per qualche minuto.. Coprite con il brodo vegetale, aggiustate di sale e continuate la cottura per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.. Quando le verdure saranno cotte, spegnete la fiamma e frullate tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una vellutata liscia e omogenea..

Crema di topinambur preparazione 1
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1Servite la vostra crema di topinambur calda, magari accompagnando con dei crostini di pane. Buon appetito.

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    Anonimo

    17/10/2017 19:32:20

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