Champignon alla Panna

di Cucinare.it

Descrizione

I funghi Champignon alla Panna sono un contorno raffinato e gustoso, ottimo per accompagnare i piatti a base di carne o da gustare con dei crostini di pane. Li ho preparati in occasione del compleanno di mia suocera e tutti i commensali ne sono rimasti esterefatti. Il gusto deciso dei funghi si sposa perfettamente con la dolcezza della panna e della besciamella, dando vita a un contorno saporito e inimitabile. Gustate questo piatto ben caldo, se preferite, potete insaporire con un pizzico di noce moscata o pepe macinato fresco.

Mi raccomando alla pulitura dei funghi, cercate di eliminare tutte le impurità. Buona preparazione.

COME FARE Champignon alla Panna

Ingredienti & Procedimento

600 gr di Funghi Campignon

2,5 dl di Besciamella

2 lt di Acqua

50 gr di Burro

1 Limone

1 dl di Panna

Sale q.b

Pepe q.b

1

Per prima cosa pulite i funghiEliminate le parti ammaccate con un coltellino e separate il gambo dal cappuccio in modo che risulti più facile eliminare la peluria interna
2

Versate l'acqua in una pentola dai bordi alti, aggiungete il succo di mezzo limone, 20 grammi di burro, il sale e fate sbollentare i funghi
3

Quando saranno pronti, fateli scolare e tagliateli a pezzi grossolanamente o a fette sottili, in base alle vostre preferenze
4

Fate fondere in una padella antiaderente il restante burro, aggiungete i funghi tagliati e fateli rosolare, aggiustate di sale e pepe
5

Unite la besciamella e mescolate e quando sarà amalgamata, aggiungete anche la panna e continuate a mescolare
6

Coprite con un coperchio e fate cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto
7

Poco prima di togliere dal fuoco, aggiungete un cucchiaio di succo di limone e fatelo amalgamare
8

A cottura ultimata, togliete dal fuoco e servite. Buon appetito!