Cestini di pasta sfoglia con uova: antipasto facile e veloce
Descrizione
Questi cestini di pasta sfoglia con uovo, prosciutto crudo e ricotta sono un’idea veloce, elegante e davvero golosa. Perfetti come antipasto di Pasqua o per un brunch, si preparano in pochi minuti e fanno sempre un figurone. Li ho preparati ieri, quindi li ho anche mangiati, e posso dirti che sono veramente golosi!
Segui la mia ricetta ed otterrai un cestino croccante fuori e cremoso dentro, con il tuorlo morbido ma perfettamente cotto.
LA RICETTA DEI CESTINI DI SFOGLIA CON UOVA
Questo antipasto è velocissimo e lo puoi fare anche all'ultimo minuto. Una volta, cotti questi cestini di pasta sfoglia ripieni di uova possono essere estratti dagli stampi per muffin quasi subito, dopo circa 1 minuto. Servili caldi o a tamperatura ambiente: vedrai come andranno a ruba! Inoltre con questi cestini puoi aprire qualsiasi menù di Pasqua, perchè stanno bene con tutto. Servili da soli o con una classica a fellata pasquale.
Chi mi segue lo sa: il mio scopo è mangiare bene senza eccessi. E questa per essere una ricetta con uovo intero, sfoglia e salume è sorprendentemente contenuta in termini di calorie (circa 220 a porzione).
VARIANTI
- Vegetariana: sostituisci il prosciutto con spinaci o zucchine saltate.
- Più ricca: aggiungi parmigiano o pecorino grattugiato.
- Gourmet: prova con salmone affumicato al posto del prosciutto.
- Rustica: usa speck o pancetta per un gusto più deciso.
Prova anche queste ricette facili con le uova:
- UOVO IN CAMICIA CON PELLICOLA
- NIDI DI AGRETTI CON UOVA
- UOVO IN CAMICIA IN FRIGGITRICE AD ARIA
- UOVA SODE DECORATE PER PASQUA.
CONSIGLI
- Usa uova piccole per evitare che fuoriescano in cottura.
- Non esagerare con la ricotta: basta un cucchiaino per mantenere equilibrio.
- Se vuoi un effetto più dorato, spennella i bordi con un po’ di latte, se ce l'hai sotto mano (ma questa è una ricetta veloce e, come vedi dalle foto, viene bene ugualmente, anche senza spannellare).
- Per 6 porzioni, utilizza 2/3 della pasta sfoglia: sono circa 60–65 kcal in meno per cestino
Ingredienti
COME PREPARARE I CESTINI DI PASTA SFOGLIA CON UOVA
Procedimento
1Dividi la pasta sfoglia in 9 rettangoli e utilizzane 6 (puoi dividere ulteriormente quella che avanza e preparare dei salatini).2Spennella uno stampo da muffin e sistema i rettangoli negli incavi.3Bucherella leggermente la base con una forchetta. Inserisci una fetta di prosciutto crudo sottile in ogni cestino.
4 Aggiungi un cucchiaino di ricotta.5Sguscia un uovo piccolo sopra ogni cestino. Regola con sale e pepe.6Ripiega leggermente i bordi verso l’interno. Cuoci in forno già caldo a 180°C, ventilato, per circa 25 minuti.
7Sforna e lascia intiepidire giusto 1 minuto.8Sitema i cestini su un piatto di servizio. 9Gusta i Cestini di Pasta Sfoglia con Uova, Posciutto Crudo e Ricotta!
CONSERVAZIONE
- Meglio gustarli appena fatti, quando la sfoglia è fragrante.
- Si possono conservare in frigorifero per 1 giorno, ben coperti.
- Riscaldali in forno per qualche minuto per ridare croccantezza.
- Non consiglio di congelarli già cotti.
