CAVOLETTI DI BRUXELLES AL CURRY E LIMONE

Ecco la ricetta per realizzare un piatto stuzzicante: i cavoletti di Bruxelles al curry e limone.
I cavoletti, così preparati, sono molto versatili e possono essere serviti come contorno per accompagnare piatti di carne bianca o di pesce, taglieri di formaggi e salumi misti oppure frittate. Ma sono anche ideali come antipasto intrigante per aprire una cena o un pranzo magari con un menù vegetariano. Ottimi anche per predisporre una cena informale come finger food.

CAVOLETTI DI BRUXELLES AL CURRY E LIMONE: I TEMPI DI COTTURA

La ricetta è veloce da realizzare. Non presenta grosse difficoltà di preparazione ma bisogna prestare attenzione alla cottura dei cavoletti con lo zucchero: il segreto è mantenere la fiamma bassissima per evitare che questo si bruci compromettendo la buona riuscita del piatto.
Per il resto lo consiglio anche a chi non è molto avvezzo alla cucina: farà certamente un figurone portando in tavola i cavoletti di Bruxelles al curry e limone.
I cavoletti sono sodi e compatti, dei cavoli in miniatura, dal sapore piuttosto pungente e intenso, leggermente amarognolo.
In questa ricetta, una volta precotti tramite lessatura, vengono caramellati nello zucchero che togliendo l'amarognolo che li caratterizza, li renderà dolci e croccanti.
Poi si continua la cottura in padella aggiungendo il burro per renderli più morbidi, setosi e meno asciutti.
Il curry dona la nota orientaleggiante che conferirà alle verdure una fragranza esotica piacevolmente intrigante.
Infine il succo di limone rende i cavoletti leggermente agrodolci e particolarmente squisiti.
Servite questi profumatissimi cavoletti di Bruxelles al curry e limone insieme al loro fondo di cottura. Portateli in tavola ben caldi per godere appieno degli aromi e della saporosità che si sprigionerà dal piatto.
Accompagnateli con fettine di pane calde spennellate con olio extravergine di oliva e spolverizzate con pepe verde oppure potete optare per strisce di focaccia di patate o di focaccia alla genovese.
Vi consiglio anche la ricetta dei cavoletti di Bruxelles in padella, da provare!