Caserecce con Caprino, Olive piccanti e Pomodorini grigliati

di Cucinare.it

Descrizione

Un primo piatto appetitoso e goloso da realizzare velocemente: le Caserecce con Caprino, Olive piccanti e Pomodorini grigliati. Questa ricetta è un mix di sapori decisi e particolari che ben si amalgamano fra di loro.

Le Caserecce con Caprino, Olive piccanti e Pomodorini grigliati sono un piatto ricco e saporoso

Il caprino, dal gusto forte ma dolce viene lavorato con olio extravergine di oliva in modo che diventi morbido e cremoso. Viene poi condito con olive piccanti che donano vivacità al piatto. Infine vengono aggiunti i pomodorini grigliati saporosi e fragranti. L'origano secco e sbriciolato regala freschezza e leggerezza. Infine vengono aggiunte le caserecce che, data la loro forma, sono ideali per questo condimento in quanto se ne avvolgono legandosi perfettamente al resto degli ingredienti. I pomodorini grigliati possono essere preparati il giorno prima e conservati in frigorifero fino al momento dell'utilizzo. Se il composto a base di caprino non dovesse risultare ben cremoso, aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura della pasta e mescolare bene.

COME FARE Caserecce con Caprino, Olive piccanti e Pomodorini grigliati

Ingredienti & Procedimento

200 gr. di Caserecce

100 gr. di Caprino fresco

50 gr. di Olive piccanti snocciolate

50 gr. di Pomodorini grigliati

1 cucchiaio di Olio extravergine di Oliva

Origano q.b.

Sale q.b.

1

Fate lessare le caserecce in acqua bollente salata
2

Nel frattempo mettete il caprino in una ciotola ampia
3

Lavoratelo con la forchetta per ammorbidirlo e conditelo con l'olio extravergine di oliva
4

Fate incorporare l'olio al formaggio fino ad ottenere una crema soffice e cremosa
5

Spolverizzate con l'origano
6

Aggiungete le olive piccanti snocciolate e spezzettate
7

Unite i pomodorini grigliati
8

Scolate la pasta al dente e, senza sgocciolarla troppo, versatela nella ciotola
9

Mescolate bene in modo che il condimento si amalgami alla pasta e le si aggrappi bene
10

Distribuite nei piatti singoli da portata e servite subito in tavola le caserecce con caprino, olive piccanti e pomodorini grigliati