CAPELLINI CON LE CICALE DI MARE (Pasta Con Le Canocchie)

Oggi vi propongo un primo molto sfizioso e saporito: capellini con le cicale di mare. Si tratta di un piatto abbastanza semplice da preparare ma di sicuro effetto. Ideale anche da presentare quando abbiamo ospiti a casa e vogliamo portare in tavola un primo diverso, sicuramente non banale. Quando trovate cicale fresche al mercato, acquistatele. I mesi migliori sono marzo, aprile, maggio, giugno, luglio agosto, settembre e novembre. Utilizzate le cicale di mare per preparare un bel piatto di spaghetti seguendo questa ricetta: il risultato è garantito! Alcuni suggeriscono di acquistare questo crostaceo soltanto se ancora vivo. Infatti perde rapidamente di freschezza. Proprio per questo le cicale di maredevono essere conservate tramite refrigerazione. Quella ideale è in ghiaccio tritato. Come detto però c'è anche chi le compra soltanto quando ancora vive.

Cicale di mare: chi può mangiarle

Le canocchie sono crostacei ottime per diete ipocaloriche. Contengono, infatti, poche calorie (69 ogni 100 grammi) e non sono grasse. Inoltre assicurano un buon apporto di proteine, vitamina B e grassi polinsaturi. Non mancano però anche le controindicazioni: ad esempio le cicale di mare non sono adatte a chi soffre di pressione alta. Avendo un'elevata quantità di sodio, il loro consumo è sconsigliato agli ipertesi.

Capellini con le cicale di mare: quante ricette!

Ad ogni modo, in cucina le canocchie hanno davvero una grande varietà di preparazione. Già in precedenza vi ho postato piatti veramente deliziosi da preparare: degli spaghetti con cicale di mare, dal gusto piccante e con l'aggiunta di cipolle croccanti, una profumatissima zuppa con canocchie, polpo e merluzzo. Insomma le cicale di mare sono economiche e possono rivelarsi preziose per la preparazione di una buona varietà di piatti, molto particolari! Non vi resta altro che mettervi all'opera, prendete nota degli ingredienti e portate in tavola un buon piatto di Pasta con le Cicale!
Tra le ricette con la cicale di mare una delle mie preferite é sicuramente quella delle canocchie gratinate, da provare!