Zuppa di Broccoli, Gorgonzola e Speck

di Cucinare.it

Descrizione

La Zuppa di Broccoli, Gorgonzola e Speck è un piatto caldo e davvero molto gustoso. La preparo spesso in inverno perchè oltre a riscaldare ad ogni cucchiaiata i broccoli e le noci contengono molte vitamine e sali minerali importanti per l'organismo... Solitamente i broccoli non piacciono molto, forse per il loro sapore amarognolo, ma accompagnati da una delicata crema al gorgonzola vi assicuro che anche i più diffidenti inizieranno ad apprezzare questa zuppa... Buona lettura! Servitela ben calda, magari accompagnando con dei crostini di pane o delle fette di pane casereccio, se siete interessati ad altre ricette di zuppe o minestre, consultate la nostra categoria cliccando qui.

COME FARE Zuppa di Broccoli, Gorgonzola e Speck

Ingredienti & Procedimento

200 gr di Broccoli

½ tazza di Latte

½ Scalogno

50 gr di Gorgonzola

10 Gherigli di Noci

Timo q.b

Sale q.b

Pepe q.b

1

Per prima cosa, dividete i broccoli in cimette e sciacquatele sotto l'acqua corrente
2

Sbucciate lo scalogno e tagliatelo a pezzi anche grossolanamente
3

Cuocete i broccoli e lo scalogno a vapore per circa 20 minuti
4

Nel frattempo, tagliate il gorgonzola a pezzi e tenete da parte
5

Quando le verdure saranno cotte, scolatele e mettetele in una casseruola con i gherigli di noci, frullatele con un minipimer e quando avrete ottenuto una purea omogenea aggiungete il latte, il timo, una spolverata di pepe, il sale e i dadini di gorgonzola
6

Cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto
7

A cottura ultimata, servite e gustate la vostra zuppa calda. Buon appetito