Vellutata di Finocchi

di Cucinare.it

Descrizione

Ecco la buonissima ricetta della Vellutata di Finocchi. Il finocchio è un ortaggio che viene utilizzato in cucina sin dai tempi antichi grazie alle sue proprietà digestive e aromatiche. E composto da una buona dose di fibre alimentari e per il 90% di acqua, contiene anche molte vitamine tra cui la vitamina A, la vitamina B e la vitamina C. Inoltre, il finocchio viene consigliato anche alle donne per alleviare i sintomi della menopausa o per aumentare la produzione del latte durante l'allattamento... E' una ricetta molto semplice da realizzare, l'aggiunta della panna dona cremosità è freschezza al piatto rendendolo davvero gustoso e unico. Ecco la ricetta, buona lettura. Se volete scoprire altre ricette di vellutate, cliccate qui.

COME FARE Vellutata di Finocchi

Ingredienti & Procedimento

450 gr di Finocchi

200 gr di Patate

75 ml di Panna

25 gr di Parmigiano grattugiato

300 ml di Acqua

Sale q.b

Olio extravergine d'Oliva

Pepe q.b

Finocchio grattugiato q.b

1

Per prima cosa, occupatevi dei finocchi. Eliminate i gambi superiori e tenete qualche fogliolina da parte per utilizzarla come decorazione
2

Tagliate i finocchi a pezzi piccoli e sciacquateli sotto l'acqua corrente
3

Sciacquate anche le patate sotto l'acqua corrente e pelatele aiutandovi con un pelapatate
4

Tagliatele a dadini e fatele rosolare in una casseruola con un giro d'olio
5

Aggiungete anche i finocchi, mescolate coprite con l'acqua
6

Fate cuocere con coperchio per circa 20 minuti
7

Aggiustate di sale e trascorso il tempo di cottura, spegnete la fiamma
8

Frullate tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una vellutata liscia e omogenea
9

A questo punto, aggiungete la panna, una spolverata di pepe, il parmigiano e mescolate in modo da far amalgamare gli ingredienti
10

Fate riscaldare a fuoco lento per altri 5 minuti e poi sistematela nei piatti
11

Decorate se preferite con una spolverata di finocchio grattugiato e qualche fogliolina. Servite e buon appetito