Tiella di Pasta e Pomodori

di Cucinare.it

Descrizione

Oggi vi propongo un primo piatto vegetariano, molto fragrante e gustoso: la Tiella di Pasta e Pomodori. È un piatto con gli aromi e i sapori tipici e solari della nostra cucina mediterranea. Questa ricetta è di facile realizzazione, molto economica ma estremamente saporosa e leggera e piacerà a grandi e piccini. La pasta viene disposta tra due strati di pomodori tagliati a fette e grigliati, insaporita da pecorino grattugiato e aromatizzata con origano. Quindi la teglia viene messa nel forno per completare la cottura. Potete servirla sia appena uscita dal forno ma anche fredda a seconda delle stagioni in cui la preparate. Utilizzate pomodori maturi e sodi come i ramati o i San Marzano. La pasta deve essere di buona qualità e tenere bene la cottura, meglio un formato corto come sedani, ziti spezzati, pennette, pipe rigate, mezze maniche etc. Se volete dare vivacità alla tiella, spolverizzate la pasta con pepe nero prima di disporre l'ultimo strato di pomodori.

COME FARE Tiella di Pasta e Pomodori

Ingredienti & Procedimento

350 gr. di Pasta corta

4 Pomodori ramati grandi, sodi e maturi

6 cucchiai di Pecorino grattugiato

Origano essiccato a piacere

Sale viola q.b.

4 cucchiai di Olio extravergine di Oliva

1

Lavate i pomodori e tagliateli a fette
2

Disponeteli sopra una placca foderata con carta da forno e spolverizzateli con sale viola e metteteli nel forno a 180 gradi
3

Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua, salatela e tuffateci la pasta facendola lessare
4

Dopo 20 minuti estraete i pomodori dal forno e scolate la pasta molto al dente
5

Mettete in una pirofila 2 cucchiai di olio extravergine di oliva spargendoli sul fondo
6

Spolverizzate con un cucchiaio di pecorino grattugiato
7

Disponete metà dei pomodori grigliati sopra il condimento
8

Spolverizzate con 1 cucchiaio di pecorino grattugiato e origano
9

Versate tutta la pasta nella pirofila sopra i pomodori, spolverizzatela con 2 cucchiai di pecorino grattugiato e con origano e condite con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva versato a filo
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Infine ricopritela con il resto dei pomodori grigliati, spolverizzate con il pecorino rimasto e con origano
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Versate a filo 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e poi mettete nel forno già caldo a 180 gradi
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Lasciate cuocere per 30 minuti e poi estraete dal forno
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Distribuite la tiella di pasta e pomodori in fondine singole e servite in tavola