Tagliatelle con Avocado e Ricotta

di Cucinare.it

Descrizione

Le Tagliatelle Con
Avocado
E Ricotta sono un primo piatto squisito e fragrante, dal sapore sia esotico che mediterraneo realizzato con un mix di ingredienti dosati in maniera equilibrata che rendono questo piatto vegetariano una proposta ideale da preparare in occasione di una cena importante. L'avocado è un frutto esotico molto utilizzato in cucina, ha un sapore deciso ma allo stesso tempo che si presta bene per essere accostato ai piatti a base di carne e di pesce. Ottimo anche da gustare al naturale per stuzzicare l'appetito o per merenda. Provate questo primo piatto, vi conquisterà. Buona lettura!

COME FARE Tagliatelle con Avocado e Ricotta

Ingredienti & Procedimento

350 gr. di Tagliatelle di semola di grano duro

6 cucchiai di Maionese di Avocado

mezzo Avocado

il succo di mezzo Limone

6 cucchiai di Ricotta dura grattugiata

2 cucchiai di Basilico tritato finemente

Sale q.b.

Pepe verde q.b.

Foglie di Basilico q.b.

1

Tagliate a piccoli dadini l'avocado dopo averlo sbucciato e mettetelo in una terrina bagnandolo con il succo di mezzo limone
2

Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata
3

Mettete la maionese di avocado in una zuppiera insieme al basilico tritato e a 2 cucchiai di ricotta dura grattugiata con la mandolina a fori piccoli
4

Unite anche i dadini di avocado
5

Scolate le tagliatelle al dente e trasferitele nella zuppiera
6

Spolverizzate con pepe verde, mescolate e distribuite in fondine individuali tenute al caldo
7

Spolverizzate sopra ogni piatto un cucchiaio di ricotta dura grattugiata, guarnite con foglie di basilico fresco e servite subito in tavola