Tagliatelle al Cioccolato

Descrizione

Avete mai assaggiato le Tagliatelle al Cioccolato? Sono una ricetta molto semplice da realizzare e possono essere gustate sia come primo piatto che per dare un tocco particolare al dessert, magari anche in qualche occasione speciale!. Si preparano come le classiche tagliatelle all'uovo, l'unica variante è l'aggiunta di cacao nell'impasto che da un lato, conferisce un sapore goloso, e dall'altro dona all'impasto un colore molto particolare.... Esistono molti modi per condire questa pasta, ad esempio con una crema al formaggio, con i frutti di mare, con una salsa al cioccolato o con la salsa al ribes e panna come in questa ricetta. Spero di avervi incuriositi abbastanza, buona lettura e buona preparazione!

COME FARE Tagliatelle al Cioccolato

Ingredienti & Procedimento

Per le tagliatelle

90 gr di Farina 00

10 gr di Cacao

1 Uovo

Sale q.b

Per condire

Salsa al Ribes q,b

Panna q.b

Frutti di Bosco q.b

1

Per prima cosa, sistemate in una ciotola la farina setacciata e il cacao
2

Mescolate e unite l'uovo e un pizzico di sale
3

Amalgamate gli ingredienti in modo da ottenere un impasto omogeneo, potete prima aiutarvi con una forchetta e poi lavorate con le mani
4

Formate un panetto e avvolgetelo in un canovaccio e fatelo riposare per circa mezz'ora
5

Trascorso il tempo necessario, infarinate una spianatoia e stendete il panetto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia molto sottile di circa 1 mm, per facilitare l'operazione potete utilizzare l'apposita macchina che si utilizza per le sfoglie di pasta fresca
6

A questo punto, piegate le sfoglie sulla parte più corta in modo da ottenere dei cilindri di impasto
7

Tagliate tante fette spesse circa 1 cm e srotolatele in modo da ottenere le vostre tagliatelle
8

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata
9

Quando sarà cotta, scolatela e porzionatela nei piatti
10

Conditela con la salsa al ribes, un cucchiaio di panna dolce e dei frutti di bosco freschi. Buon appetito