Tabulè

di Cucinare.it

Descrizione

Il Tabulè è una ricetta che appartiene alla tradizione culinaria mediorientale. Si tratta di un piatto in cui l'ingrediente principale è il bulgur, ovvero un tipo di grano speziato costituito da frumento integrale e grano duro germogliato, è considerato una fonte di fibre di fosforo, potassio e vitamine A e B. In questa ricetta vi propongo una delle versioni più classiche di questo piatto, condito con verdure fresche e un filo d'olio. Vi consiglio di provarlo, un mix di sapori che vi farà viaggiare con le papille gustative tra i sapori di oltre oceano. Buona lettura e buona preparazione a tutti.

COME FARE Tabulè

Ingredienti & Procedimento

75 gr di Bulgur

150 ml di Acqua

1 Cipollotto

4 Pomodorini ciliegino

1/2 Cetriolo

Succo di Limone q.b

Prezzemolo q.b

Olio extravergine d'Oliva q.b

Menta q.b

Sale q.b

1

Per prima cosa, fate cuocere il bulgur come indicato sulla confezione
2

Una volta cotto, sistematelo in una ciotola abbastanza capiente e fatelo raffreddare
3

Nel frattempo, sciacquate le foglie di menta e di prezzemolo e tritatele finemente
4

Pulite e mondate anche il cipollotto, tagliatelo a pezzi piccoli e fate la stessa operazione anche con i pomodori
5

Sciacquate anche il cetriolo sotto l'acqua corrente e tagliatelo a dadini della grandezza che preferite
6

Schiacciate i chicchi del bulgur con una forchetta e poi iniziate a condirlo
7

Aggiungete i pomodori, il cetriolo, la menta, il prezzemolo ed infine condite il succo di limone e un paio di cucchiai di olio evo
8

Mescolate in modo da far ben insaporire tutti gli ingredienti e servite. Buon appetito