Ricetta straccetti con i fagioli

Oggi preparo un primo piatto veramente squisito e cremoso, partendo dalla pasta fino al condimento: gli straccetti con i fagioli. Si tratta di una preparazione un po' laboriosa, ma distensiva e piacevole. Per preparare questo primo piatto, infatti, occorrerà avere un po’ di tempo a disposizione: come potete vedere dal procedimento che vi illustreremo da qui a breve, per cucinare gli straccetti con i fagioli servirà almeno un’ora ed è facile capirne il motivo. Questa ricetta, infatti, prevede la realizzazione di una pasta fresca: una delizia che però richiede un po’ di tempo per l’impasto. Farlo non è neanche tanto difficile, per questo gli straccetti con i fagioli è l’ideale anche per chi non è molto pratico in cucina ma ha voglia di imparare e sperimentare. Un primo piatto tradizionale con questo formato di pasta fresca che si sposa alla perfezione con i fagioli.

Come preparare gli straccetti con i fagioli

Questi legumi sono conosciuti soprattutto per le loro nutrienti proprietà benefiche: ricchi di carboidrati, vitamine e sali minerali, presentano al contempo pochi grassi e colesterolo. In aggiunta sono un’importante fonte di proteine vegetali, tanto che sono conosciuti anche con il nome di carne dei poveri. Come forse molti di voi già sapranno, i fagioli hanno però un grande svantaggio: causano gonfiore addominale. In questo caso bisognerà fare un sacrificio e rinunciare ai fagioli oppure provare a ridurre questa fastidiosa controindicazione attraverso una procedura particolare: bisognerà mettere i fagioli a bagno in acqua fredda per qualche minuto, poi sciacquarli e rimetterli in una pentola con acqua nuova. Eccoci allora con gli straccetti con i fagioli: questa ricetta la consiglio a chi ama cucinare e a chi ama mangiare con gusto! Auguro a tutti un buon inizio settimana: vi lascio alla preparazione degli straccetti. Buona lettura e buona preparazione a tutti.