SPAGHETTI CON CANOCCHIE

di Cucinare.it

Descrizione

Se volete portare in tavola un primo piatto a base di crostacei, squisito e dalla fragranza inimitabile, questa è la ricetta per voi: spaghetti con canocchie, basilico, olive piccanti e cpolle croccanti.
Le canocchie sono crostacei abbastanza economici ma dalle carni molto saporite. Sono molto utilizzate in cucina nella preparazione di zuppe di mare e sughi per condire primi piatti. Si possono anche grigliare in padella o alla piastra oppure lessare per preparare pietanze e antipasti.
COME FARE GLI SPAGHETTI CON LE CANOCCHIE, BASILICO, OLIVE PICCANTI E CIPOLLE CROCCANTI
n questa ricetta vengono cucinate in un sugo molto saporito realizzato con polpa di pomodoro e cipolle che, venendo cotte poco, rimangono belle croccanti e fragranti. La preparazione è resa vivace e briosa dalle olive piccanti e acquista freschezza con il basilico.
Le canocchie, poi, regaleranno il loro sapore e la loro fragranza appetitosa al sugo che renderà il connubio con gli spaghetti veramente delizioso.
Tra i primi con le canoicchie vi consiglio anche i capellini con le cicale di mare, assolutamente da provare!

COME FARE Spaghetti con canocchie, basilico, olive piccanti e cipolle

Ingredienti & Procedimento

300 gr. di Canocchie fresche

200 gr. di Spaghetti

300 gr. di Polpa di pomodoro

mezza Cipolla bianca

2 cucchiai di Olive piccanti

foglie di Basilico a piacere

2 cucchiai di Olio extravergine di oliva

Sale grigio q.b.

1

Versate l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente con i bordi alti insieme alla cipolla tagliata a fettine spesse.
2

Lasciate appassire per un minuto a fiamma dolce e poi unite la polpa di pomodoro e le olive piccanti.
3

Fate insaporire e poi aggiungete le foglie di basilico fresco e spolverizzate con sale grigioMescolate, alzate la fiamma e portate a bollore.
4

Quando il sugo bolle, disponete nella padella le canocchie ben lavate.
5

Abbassate la fiamma e fate cuocere per una decina di minuti.
6

Nel frattempo fate lessare gli spaghetti in acqua bollente salata e scolateli al dente
7

Versate sul fondo di due piatti da portata due o tre cucchiai di sugo insieme alle olive piccanti. Distribuite gli spaghetti e adagiatevi sopra i crostacei. Servite in tavola gli spaghetti con canocchie, basilico,olive piccanti e cipolle croccanti ben caldi. Buon appetito!