Data Pubblicazione: 22/03/2019
Come pulire il sedano rapa? Questo ortaggio, dall’aspetto bitorzoluto e dal colore grigiastro, sta diventando un alimento sempre più utilizzato, soprattutto nel mondo vegetariano e vegano. In precedenza, invece, era conosciuto e utilizzato soprattutto – per non dire esclusivamente – al Nord Italia. Si tratta di una varietà di sedano che presenta una radice più sviluppata: la sua forma è sferica e il peso complessivo può arrivare a toccare il chilo. Dal sapore deciso, ricco di vitamina K e sali minerali, può essere consumato sia crudo che cotto, al forno, al vapore o anche impanato. Povero di calorie è indicato anche per chi è a dieta.
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