RICETTA PURE' DI SEDANO RAPA

di Cucinare.it

Descrizione

Il Purè Di Sedano Rapa è un piatto molto aromatico e saporoso, dal gusto dolcemente piccante. La sua preparazione è piuttosto semplice e il risultato è veramente straordinario. Si dispone a cucchiaiate sul piatto da portata e si spolvera con erba cipollina.

Purè Di Sedano Rapa: perfetto per ogni occasione

Si può servire come antipasto stuzzicante spalmato su fettine di pane casereccio tostate e spalmate con un filo di burro, ma anche come contorno appetitoso per accompagnare piatti di carne importanti come arrosti, brasati, bolliti e selvaggina. Gustate il vostro purè ben caldo, se preferite, potete accompagnarlo con delle salsicce in padella o hamburger in padella o un caldo spezzatino di manzo. Buona lettura.
Prova anche:
Sedano Rapa In Padella.

COME FARE IL PURE' DI SEDANO RAPA

Ingredienti & Procedimento

800 gr. di Sedano Rapa

100 ml. di Panna da cucina

150 ml. di Latte

1 cucchiaio di succo di Limone

10 fili di Erba Cipollina

20 gr. di Burro

Sale grigio q.b.

Pepe bianco q.b.

1

Spazzolate il sedano rapa, pelatelo, lavatelo bene, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti.
2

Tuffate i pezzi in acqua bollente salata e fateli lessare per 4 minuti.
3

Scolateli e metteteli in una casseruola.
4

Unite la panna e il latte e fate cuocere per un quarto d'ora o finché il sedano è diventato tenero.
5

Versate il composto in un mixer e unite il sale grigio, il burro e il succo di limone filtrato.
6

Aggiungete 5 fili di erba cipollina tagliuzzati e fate frullare.
7

Trasferite il Purè Di Sedano Rapa prelevandolo a cucchiaiate e mettendolo su di un piatto da portata. Spargeteci sopra i fili di erba cipollina rimasti tagliuzzati a pezzettini e servite.