Rotolo di tacchino alla senape una vera bonta

Il rotolo di tacchino alla senape è una delle gustose ed innumerevoli ricette che si possono realizzare con la carne di tacchino ed in particolare con la fesa.
La fesa di tacchino è infatti una carne bianca, magra, saporita e molto versatile. E' molto nutriente ma leggera, adatta anche a chi segue diete ipocaloriche infatti contiene un basso numero sia di grassi che di calorie.
Si possono realizzare saporiti arrosti, golosi involtini e altre appetitose ricette. Ma la fesa di tacchino è ottima anche per realizzare bistecche, cotta alla piastra, in padella o al vapore: insomma è veramente un alimento molto versatile.
In questa ricetta viene utilizzato per confezionare un arrosto sfizioso, dal sapore deciso e molto aromatico. La cosa importante è farvi preparare dal macellaio di fiducia una fetta di fesa di tacchino grande in modo da poterla farcire e arrotolare.

Gli ingredienti per realizzare il rotolo di tacchino alla senape

La senape è sicuramente l'ingrediente chiave per dare al piatto una nota di gusto caratteristica, originale e unica. Inoltre fa sì che la fesa rimanga morbida e tenera. Se ne usano due tipi: l'aromatica e la delicata. Si miscelano e in aggiunta si uniscono anche semi di senape per rendere il composto ancora più goloso e fragrante.
La farcitura è arricchita da prosciutto di Praga e provola affumicata che si sposano alla perfezione con il sapore dolce della carne e quello deciso della senape e arricchiscono il rotolo di una gustosità molto gradevole e particolare.
Il rotolo di tacchino viene anche condito con parte del composto alla senape che, oltre ad essere spalmato sulla superficie, viene anche aggiunto al vino bianco nel fondo delle pirofila. Così facendo la carne acquisterà una colorazione dorata e si formerà un abbondante e delizioso fondo di cottura con cui cospargere le fette di carne oppure da servire a parte in ciotoline trasparenti.

Come servire il rotolo di tacchino alla senape

Consiglio di servire tiepido il rotolo di tacchino alla senape in modo da assaporare appieno la sua fragranza e la sua morbidezza.
Potete accompagnarlo con un soffice purè di patate oppure con una fresca insalata mista di verdure stagionali arricchita da foglioline di aneto.
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