Risotto alla Birra

di Cucinare.it

Descrizione

La birra non è solo una bibita fresca da bere, ma si adatta a una moltitudine di ricette in cucina, sia dolci che salate come il birramisù o le polpette aromatizzate alla birra, stavolta voglio mostrarvi come preparare un gustoso risotto che magari potete preparare in occasione di una cena con amici: il Risotto Alla Birra. E' molto semplice da realizzare, fate soffriggere la cipolla tritata in un giro d'olio, aggiungete i chicchi di riso e fateli tostare per qualche minuto. Insaporite con la birra e poi allungate il sugo con il brodo vegetale. Quando il risotto sarà pronto, servitelo caldo e gustatelo tutto!

COME FARE Risotto alla Birra

Ingredienti & Procedimento

200 gr di Riso

35 gr di Burro

Olio extravergine d'Oliva q.b

25 ml di Birra

20 ml di Panna

40 gr di Parmigiano

Brodo Vegetale q.b

½ Cipolla di Piccole dimensioni

Sale q.b

Pepe q.b

1

Per prima cosa, sbucciate e tritate la mezza cipolla, unitela in una pentola antiaderente abbastanza ampia e fate soffriggere per qualche minuto con un giro d'olio e 20 grammi di burro
2

Quando le cipolle saranno appassite, unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto mescolando con continuità per non far bruciare i chicchi
3

Aggiustate di sale e aggiungete la birra poco per volta e mescolate, fate attenzione a non far formare la schiuma
4

Continuate la cottura a fuoco medio per circa 20 minuti, o fino a quando gran parte della birra sarà evaporata, se è necessario, aggiungete un mestolo di brodo vegetale
5

Pochi minuti prima di fine cottura, aggiungete la panna al risotto e mescolate
6

Spegnete la fiamma, aggiungete una spolverata di parmigiano e un pizzico di pepe e fate mantecare per un paio di minuti. Servite il risotto caldo e buon appetito