Polpettine Piccanti

di Cucinare.it

Descrizione

Questa ricetta è dedicata a tutti coloro che amano i gusti piccanti e decisi, ecco come preparare le buonissime Polpettine Piccanti. Le ho assaggiate per la prima volta in Calabria durante una cena a casa di amici e lì utilizzano davvero molto peperoncino nei loro piatti... Mi sono piaciute davvero un sacco (un po' meno a mio marito che non ama il piccante), e mi sono fatta dare la ricetta. Stasera le preparerò per cena, non vedo l'ora già ho l'acquolina... Spero che piacciano anche a voi, ecco la ricetta... Se dovessero interessarvi altre ricette con il peperoncino cliccate qui.

COME FARE Polpettine Piccanti

Ingredienti & Procedimento

250 gr di Macinato di Vitello

1 Uovo

50 gr di Cipolla

½ Spicchio d'Aglio

2 cucchiaini di Peperoncino in polvere

1 cucchiaio di Salsa di Soia

200 ml di Passata di Pomodoro

100 gr di Pangrattato

Sale q.b

Olio di Semi q.b

Foglie di Basilico q.b

1

Per prima cosa, sistemate in una ciotola la carne macinata e unite l'uovo, un pizzico di sale, il pangrattato, la cipolla tritata finemente, l'aglio tritato e un cucchiaino di peperoncino in polvere
2

Mescolate in modo da far amalgamare gli ingredienti e quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati formate delle palline con le mani
3

Versate abbondate olio in una padella e fate scaldare
4

Quando avrà raggiunto la giusta temperatura, fate friggere le polpette circa 2 minuti per lato
5

A cottura ultimata, togliete dal fuoco e poggiatele su un piatto rivestito con carta assorbente in modo da far asciugare l'olio in eccesso
6

In un'altra padella, versate la passata di pomodoro e unite la salsa di soia, un cucchiaino di peperoncino e un pizzico di sale
7

Mescolate e fate riscaldare a fuoco medio per circa 3 minuti
8

Aggiungete poi le polpette e continuate la cottura per altri 5 minuti e mescolate
9

Servite le vostre polpette ancore calde e aggiungete qualche foglia di basilico fresco per decorare. Buon appetito