Polpettine Piccanti
Descrizione
Ingredienti
- 250 gr di Macinato di Vitello
- 1 Uovo
- 50 gr di Cipolla
- ½ Spicchio d'Aglio
- 2 cucchiaini di Peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di Salsa di Soia
- 200 ml di Passata di Pomodoro
- 100 gr di Pangrattato
- Sale q.b
- Olio di Semi q.b
- Foglie di Basilico q.b
Procedimento
Per prima cosa, sistemate in una ciotola la carne macinata e unite l'uovo, un pizzico di sale, il pangrattato, la cipolla tritata finemente, l'aglio tritato e un cucchiaino di peperoncino in polvere. Mescolate in modo da far amalgamare gli ingredienti e quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati formate delle palline con le mani. Versate abbondate olio in una padella e fate scaldare.
Quando avrà raggiunto la giusta temperatura, fate friggere le polpette circa 2 minuti per lato. A cottura ultimata, togliete dal fuoco e poggiatele su un piatto rivestito con carta assorbente in modo da far asciugare l'olio in eccesso. In un'altra padella, versate la passata di pomodoro e unite la salsa di soia, un cucchiaino di peperoncino e un pizzico di sale.
Mescolate e fate riscaldare a fuoco medio per circa 3 minuti. Aggiungete poi le polpette e continuate la cottura per altri 5 minuti e mescolate. Servite le vostre polpette ancore calde e aggiungete qualche foglia di basilico fresco per decorare. Buon appetito.
