Pollo magro

di Cucinare.it

Descrizione

Il Pollo magro è una ricetta light, realizzata con pochi grassi e condimento ma molto aromatica e gustosa. Il pollo viene farcito con un limone e dadi vegetali che potete realizzare in casa in modo che siano esenti da conservanti e da grassi. Questo appetitoso pollo può essere accompagnato dalle classiche patate al forno, da deliziose patate duchessa o ancora da sfiziose crocchette di patate. Nonostante gli ingredienti utilizzati siano light, la ricetta è davvero gustosissima. Ottima da servire in ogni occasione, anche per una cena in compagnia. Se volete dare un tocco più ricco e saporito al piatto, senza rinunciare all'aspetto light, potete aggiungere un pizzico di peperoncino tritato al ripieno... Buona lettura.

COME FARE Pollo magro

Ingredienti & Procedimento

1.2 kg. di Pollo

Olio extravergine di Oliva

1 Limone non trattato

2 Dadi vegetali

Sale rosa q.b.

Pepe nero q.b.

2 rametti di Rosmarino

qualche rametto di Maggiorana

1 spicchio di Aglio

1

Sventrate il pollo, privatelo della testa, poi fiammeggiatelo e lavatelo
2

Spiluccate un rametto di rosmarino e qualche rametto di maggiorana, tritateli insieme allo spicchio di aglio pelato e mescolateli ad un cucchiaio di olio extravergine di oliva, a sale rosa e a pepe nero
3

Inserite nella cavità addominale del pollo un limone dopo averlo ben lavato e punzecchiato con una forchetta e un dado vegetale
4

Poi cucite con spago da cucina
5

Inserite nell’apertura del collo il secondo dado vegetale e cucite anche questo sempre con lo spago da cucina
6

Spolverizzate con sale rosa e pepe nero appena macinati e massaggiate bene il pollo
7

Salate e pepate nuovamente e uniformemente il pollo, quindi adagiatelo in una pirofila che lo contenga di misura senza unire nessun condimento
8

Mettete la pirofila in forno preriscaldato a 180° e cuocete per un'ora e mezza
9

Durante la cottura girate il pollo un paio di volte spennellandolo con la salsa preparata utilizzando come pennello l'altro rametto di rosmarino. Portate in tavola e servite il pollo ben caldo