Patate speziate

di Cucinare.it

Descrizione

Le Patate speziate sono un piatto aromatico, molto saporoso dalla fragranza esotica. Amo molto questa ricetta e la preparo spesso. Le patate tagliate a fette di medio spessore si fanno cuocere in padella insieme alla cipolla e al Masala, un mix di spezie indiano dal profumo e dal gusto molto intenso adatto per essere abbinato alle verdure. Ha un caratteristico colore rosso ambrato scuro ed è formato da tante spezie tra cui coriandolo, senape, curcuma, peperoncino, cannella, anice etc. che arricchiscono le verdure di un bouquet caldo e vivace esaltandone i sapori. Questo piatto lo servo sia come delizioso contorno per accompagnare carni bianche, pesce, formaggi e uova ma anche come sfizioso snack da gustare in qualsiasi momento della giornata sia per accompagnare un aperitivo ma anche da assaporare la sera davanti alla televisione. È anche ottimo da proporre come finger food per una cena a buffet.

COME FARE Patate speziate

Ingredienti & Procedimento

200 gr. di Patate

1 cucchiaio di Masala

Mezza Cipolla

2 cucchiai di Olio extravergine di Oliva

1

Versate l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e unite subito il Masala
2

Accendete il fuoco a fiamma bassa e fate stemperare il Masala con un forchettone o un cucchiaio di legno
3

Quindi aggiungete la cipolla pelata e tagliata a fette
4

Lasciatela insaporire per un paio di minuti
5

Infine unite le patate pelate e tagliate a fette di medio spessore
6

Scuotete la padella e poi copritela lasciando cuocere a fiamma dolce
7

Mescolate ogni tanto girando le patate in modo che si insaporiscano e coloriscano
8

Spegnete il fuoco quando le patate saranno cotte e tenere
9

Distribuitele nei piatti individuali e servitele subito