1
Prepariamo le uova sode (cuociono in 10 minuti dal bollore dell'acqua) e caliamo le casarecce in aqua salata bollente.
2
Immergiamo le uova sode in acqua fredda, sgusciamole e tritiamole grossolanamente.
3
Scoliamo la pasta al dente e mantechiamola con le uova tritate (ne possiamo mettere un pò da parte per aggiungerle sui piatti) + 50 grammi di pecorino romano grattugiato + un pò d'acqua di cottura della pasta ed una spolveratina di origano.
4
Le Casarecce Mimosa possono essere servite calde o fredde
Informazioni generiche
Difficoltà |
---|
facile |
Tempo di preparazione |
5 minuti |
Tempo di cottura |
20 minuti |
Porzioni |
2 persone |
Pubblicata il |
01/03/2023 |
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