Pasta con Zucchine e Gamberetti al Pomodoro fresco

Descrizione

Pasta con Zucchine e Gamberetti: una portata veloce da realizzare ma al contempo molto gustosa. Questo primo piatto si presenta molto bene; inoltre gli ingredienti di cui si compone sono facilmente reperibili e non costosi.

Pasta con zucchine e gamberetti, quanti ricordi!

Questa preparazione mi ricorda i tempi dell'università. Sempre di corsa tra una lezione e l'altra. Spesso saltavo i pasti. Un giorno la mia compagna di casa, prima di un esame difficile, mi fece trovare sulla tavola questo bel piatto fumante, leggero, delicato e tanto, tanto buono! Che delizia! L'esame andò alla grande e da allora scaramanticamente cucino pasta con le zucchine come porta fortuna!

Pasta zucchine gamberetti: eleganza e freschezza con una nota piccante!

Un primo piatto davvero irresistibile e allo stesso tempo semplicissimo da realizzare. A questo gustoso piatto ho aggiunto dei pomodorini tagliati freschi e del peperoncino. Il risultato è un piatto molto leggero, elegante e allo stesso tempo ricco di sapore!

COME FARE Pasta con Zucchine e Gamberetti al Pomodoro fresco

Ingredienti & Procedimento

160 gr. di Pasta (io linguine)

1 Zucchina appena media

12 Gamberetti

1/4 di bicchiere di Vino bianco secco

6 Pomodorini

1 spicchio d'Aglio

Prezzemolo q.b.

Olio extravergine d'oliva q.b.

1 Peperoncino essiccato

Sale q.b.

1

In una pentola mettete a bollire l'acqua per la pasta
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Nel frattempo, lavate la zucchina e tagliatele a julienne
3

In una padella antiaderente, versate un breve giro d'olio extravergine ed unite lo spicchio d'aglio ed il peperoncino essiccato intero; una volta dorato l'aglio toglietelo e con esso il peperoncino
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Unite le zucchine e fatele cuocere per circa per un minuto, salate leggermente e unite i gamberi
5

Dopo qualche minuto, versate il vino bianco ed alzate la temperatura di cottura, così da farlo evaporare velocemente
6

Correggete eventualmente di sale
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Passato il tempo necessario, scolate la pasta al dente e versatela nella padella contenente il condimento
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Fate saltare il tutto
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Servite, arricchendo il piatto con pomodorini freschi e prezzemolo tritato al momento
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Potete servire la pasta con le zucchine sia calda che fredda, a piacimento!