Ricetta Pasta Con Cavolfiore Verde

La Pasta Con Cavolfiore Verde è una ricetta molto appetitosa e facilissima, ideale per queste giornate di grande caldo in quanto si utilizza un ortaggio ricco di sali minerali. Come - direte voi -, il cavolfiore non è un ortaggio tipicamente invernale? In effetti il tempo di coltivazione va da maggio a settembre, mentre la raccolta avviene circa 90 giorni dopo il trapianto. Periodo ideale è quindi da novembre a gennaio, anche se il cavolfiore verde può essere ormai trovato in commercio tutto l'anno. Perché allora non approfittarne per preparare una ricetta semplice come un piatto di pasta con il cavolfiore verde? In questo modo si potrà beneficiare delle innumerevoli proprietà di quest'ortaggio, conosciuto già in tempi molti antichi. I romani utilizzavano il cimone per curare diverse malattie; soprattutto prima dei banchetti lo mangiavano crudo per assorbire meglio l'alcol. Gli effetti positivi di questo ortaggio sono stati confermati anche dalla scienza moderna. Povero di calorie e ricco di potassio, sali minerali e fibre, il cavolo verde è anche conosciuto come un anti-cancro, anti-batterico e anti-ossidante. Il cavolfiore verde è conosciuto anche col none di cavolo verde, cimone, broccolo barese.

Pasta Con Cavolfiore Verde, come scegliere l'ortaggio

Quando si va a preparare la pasta con cavolfiore verde, bisogna presentare attenzione alla qualità di questo ortaggio, soprattutto quando lo si acquista non nel suo periodo migliore. Allora bisognerà assicurarsi che le foglie esterne sia attaccate alla testa e soprattutto siano croccanti. La testa poi non deve presentare macchie scure, così come la superficie del fiore. Sarebbe un segno di una prolungata e non accurata conservazione.

Pasta Con Il Cavolfiore Verde, suggerimenti utili

Prima di addentrarci nella ricetta pasta con cavolfiore verde, un piccolo suggerimento: fate sbollentare il cavolfiore per pochi minuti soltanto. In questo modo eviterete che la proprietà di questo ortaggio si disperdano. Ecco siete pronti per la nostra ricetta.

Se cercate altre idee per le vostre Ricette Col Cavolfiore Verde vi suggeriamo delle sfiziose orecchiette con broccoli baresi, un risotto ai broccoli, la pasta con broccolo romanesco oppure dei contorni come dei broccoli in padella, broccolo in umido (con pomodoro). Buona lettura!