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Melanzane al forno alla Mediterranea

Descrizione

Le Melanzane al forno alla mediterranea sono un secondo piatto vegetariano molto gustoso. Gli ingredienti utilizzati sono quelli tipici e originari della nostra bella Italia: melanzane, olive nere, pecorino romano e origano. Questo mix dona al piatto fragranze e sapori unici e inconfondibili. La ricetta è di semplice realizzazione. Le melanzane grigliate si dispongono in pirofile monoporzione a strati alternati con il sugo e il pecorino grattugiato e si cuociono nel forno. La caratteristica è che poi vengono servite direttamente nella pirofila: una maniera simpatica per presentarle ai vostri commensali. Se volete rendere il piatto più brioso potete aggiungere al sugo freddo un peperoncino piccante sbriciolato. Potete far grigliare le melanzane anche il giorno precedente e conservarle in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.


COME FARE Melanzane al forno alla Mediterranea

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Spezzettate le olive nere e mettetele in una ciotola con la polpa di pomodoro

    Melanzane al forno alla Mediterranea preparazione 0
  • 2

    Spolverizzate con origano a piacere e condite con sale rosa e olio extravergine di oliva

    Melanzane al forno alla Mediterranea preparazione 1
  • 3

    Mescolate bene tutti gli ingredienti

    Melanzane al forno alla Mediterranea preparazione 2
  • 4

    Tagliate a strisce larghe le melanzane grigliate

    Melanzane al forno alla Mediterranea preparazione 3
  • 5

    Stendete sul fondo di una pirofila monoporzione un cucchiaio di sugo con le olive

    Melanzane al forno alla Mediterranea preparazione 4
  • 6

    Spolverizzate con un cucchiaio di pecorino grattugiato

    Melanzane al forno alla Mediterranea preparazione 5
  • 7

    Fate un primo strato con metà della melanzana

    Melanzane al forno alla Mediterranea preparazione 6
  • 8

    Coprite con il sugo

    Melanzane al forno alla Mediterranea preparazione 7
  • 9

    Spolverizzate con il pecorino grattugiato

    Melanzane al forno alla Mediterranea preparazione 8
  • 10

    Fate un secondo strato con la melanzana rimasta

    Melanzane al forno alla Mediterranea preparazione 9
  • 11

    Coprite con il sugo

    Melanzane al forno alla Mediterranea preparazione 10
  • 12

    Spolverizzare con il resto del pecorino grattugiato

    Melanzane al forno alla Mediterranea preparazione 11
  • 13

    Mettete nel forno già caldo a 200 gradi e lasciate cuocere per 20 minuti

  • 14

    Estraete dal forno e servite in tavola le melanzane al forno alla mediterranea direttamente con la pirofila

    Melanzane al forno alla Mediterranea preparazione 13
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Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:10
Tempo di cottura
00:25
Porzioni
1 persone
Categoria
VEGETARIANO
Pubblicata il
30/11/2015

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