Descrizione
Ingredienti & Procedimento
2,5 Kg. di Carne Bovina (piedini)
1
Come prima cosa, prendete una pentola molto capiente e fate bollire almeno 4 litri d'acqua
3
Fate cuocere la carne per almeno due ore, meglio due ore e mezza
4
Nel frattempo, tagliate a fette sottili la cipolla, smezzandola preventivamente
5
Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo
6
Una volta terminata la cottura della carne, lasciatela raffreddare un po'
7
Fatto questo, scarnificate le ossa e separate i tendini
8
Tagliate i tendini a striscioline e metteteli in una ciotola
9
Aggiungete la cipolla, i peperoni sott'olio, l'olio d'oliva, un po' di aceto, il pepe e il prezzemolo tritato
10
Mescolate e servite l'insalata fredda o a temperatura ambiente
Informazioni generiche
Difficoltà |
---|
media |
Tempo di preparazione |
00:20 |
Tempo di cottura |
02:30 |
Porzioni |
5 persone |
Pubblicata il |
27/04/2015 |
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