Frittata al Cavolo nero e Coriandolo

di Cucinare.it

Frittata al Cavolo nero e Coriandolo

Descrizione

Un secondo piatto gustoso e sano: la Frittata al Cavolo nero e Coriandolo. La ricetta è composta da cavolo nero stufato, molto saporito e appetitoso, unito alle uova, al pecorino grattugiato e a foglie di coriandolo in modo da formare un composto morbido e omogeneo. Il coriandolo è un'erba aromatica detta anche prezzemolo cinese. Ha un aroma deciso, piuttosto pungente e molto saporito che si sposa benissimo sia con le uova che con il cavolo nero. La realizzazione di questo piatto è semplice e veloce ed è quella solita della preparazione delle frittate: il risultato è un piatto fragrante, morbido e goloso che sarà apprezzato da grandi e piccini che mangeranno volentieri anche le verdure in esso contenute. Per rendere la frittata più leggera potete cuocerla nel forno. Accompagnate questa pietanza con insalata mista o con verdure cotte al vapore e condite con una salsa verde a base di coriandolo.


COME FARE Frittata al Cavolo nero e Coriandolo

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Rompete le uova in una terrina

    Frittata al Cavolo nero e Coriandolo preparazione 0
  • 2

    Unite le foglie di coriandolo e condite con il sale rosa

    Frittata al Cavolo nero e Coriandolo preparazione 1
  • 3

    Aggiungete il pecorino grattugiato

    Frittata al Cavolo nero e Coriandolo preparazione 2
  • 4

    Mescolate bene

    Frittata al Cavolo nero e Coriandolo preparazione 3
  • 5

    Unite il cavolo nero stufato tagliato a pezzetti e strizzato bene

    Frittata al Cavolo nero e Coriandolo preparazione 4
  • 6

    Incorporate il cavolo nero agli altri ingredienti

    Frittata al Cavolo nero e Coriandolo preparazione 5
  • 7

    Versate l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fatelo scaldare, quindi unite il composto a base di uova e verdura

    Frittata al Cavolo nero e Coriandolo preparazione 6
  • 8

    Distribuitelo all'interno della padella

    Frittata al Cavolo nero e Coriandolo preparazione 7
  • 9

    Abbassate la fiamma, coprite il recipiente e lasciate cuocere

    Frittata al Cavolo nero e Coriandolo preparazione 8
  • 10

    Quando la frittata si sarà rappresa in superficie, spegnete il fuoco

    Frittata al Cavolo nero e Coriandolo preparazione 9
  • 11

    Trasferitela su di un piatto e servite in tavola la frittata al cavolo nero e coriandolo

    Frittata al Cavolo nero e Coriandolo preparazione 10
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Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:10
Tempo di cottura
00:10
Porzioni
4 persone
Categoria
Secondi facili e veloci
Pubblicata il
02/11/2015

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